人们常说的伏天是在小暑与大暑之间的日子，这是太阳温度高、闷热的日子。人们常说的伏天，主要是指阳历的7月份，即每年当中的热的时间。那么，今年伏天具体的日子是什么时候开始什么时候结束你知道吗?在伏天里吃什么你知道吗?如果你还不知道，那就一起来看看吧。
时间：2014年夏至6月21日
头伏7月18日(历经10天)
中伏天数10天
末伏8月7日开始
有句俗话这样说：“小暑不太热，大暑是热天。”其实就是讲的小暑节气期间正好是入伏。从小暑开始至到立秋期间便称为“伏天”。
从农历小暑至立秋的31天时间内俗称为“伏夏”季节，有初伏、二伏、三伏。人们说，“热在三伏”，这是一年中气温高、阳气极旺的时候。
按照中医“春夏养阳”的养生原则，一些冬季常发而以阳虚阴寒为主的慢性病，多可通过伏夏的调养，使病得以好转，甚至痊愈。这就是中医称的“冬病夏治”的方法。
那么，什么是“伏”呢?
“伏”及热的意思，从字面也可理解成：有人的地方，狗总伏在旁边，及“伏”字即是趴下的意思。
关于“伏”字早的记载是在春秋时代的秦德公二年，也就是公元前676年。秦汉时盛行“五行相生相克”学说。
伏是隐藏的意思，据《史记》文字记载，“伏者，隐伏避盛夏也”。“三伏”是指初伏、中伏和末伏的统称，大约在7月中旬到8月中旬这一段时间。
中国古代创立的农历是用天干、地支排列年、月、日的，天干由：甲乙丙丁戊己庚辛壬癸十个字组成，地支由：子丑寅卯辰巳午未申酉戌亥十二个字组成。
伏天是每年热的日子，然而伏天到来的具体时间并不固定，大概就是在每年的小暑和大暑之间，前人依据我国黄历表中的气候规律总结了三伏天的大致算法。
以干支纪日法”确定：“夏至后第三个庚日开始为头伏(初伏)，第四个庚日为中伏(二伏)，立秋后第一个庚日为末伏(三伏)，每伏十天共三十天。”有的年份“中伏”为二十天，则共有四十天。”
按规定，从“夏至”日开始算起的第3个“庚日”为入伏，并作为“头伏”的第1天，第4个“庚日”定为“中伏”第一天;从“立秋”开始算起的第1个“庚日”为“末伏”的始日，第2个庚日定为出伏，即伏天结束。
注：当夏至与立秋之间出现4个庚日时，中伏为10天，出现5个庚日时，中伏则为20天。2012年夏至与立秋之间是4个庚日，所以“三伏天”是30天。
2012年“夏至”是6月21日7时45分(农历5月3日)，“夏至”后的第3个“庚日”出现在7月18日，即这一天入伏为头伏第一天。7月28日入“中伏”;“立秋”后第1个“庚日”为8月7日，这一天是“末伏”第一天。
一、水果及功效
1、草莓
