清炒蚕豆 蚕豆最常见的吃法

　　清炒蚕豆是我们每个人基本上都吃过的，是普通不过的家常菜了，相信只要我们注意火候就都会制作的。但是大家知道吗，蚕豆半生不熟易中毒的哦，这是为什么呢?下面就由小编给大家介绍一下吧。

　　清炒蚕豆

　　清炒蚕豆对简单易做的家常菜看，我们在制作这道美食的时候基本上不花什么时间，需要准备好的食材有蚕豆、蒜瓣、葱以及油和盐这些调料。

　　蚕豆的做法

　　1.热锅下冷油，油稍热后放蒜片，煸出香味，放蚕豆翻炒到豆子颜色变绿变深;

　　2.加很少量水，盖锅盖焖4--5分钟(没把握可以尝一下，豆子酥烂即可)加盐，少量糖;

　　3.后我们放一些葱花在上面。进行简单的翻炒一刻就能够盛出来了。

　　小诀窍

　　1.大家不要被3斤的量吓到啊～是带外面的豆荚的，剥出来也就中等碗一份，我一个人又当饭又当菜一顿解决光光

　　2.买的时候一定要看眼睛，黑的就不能这样炒了，也不能买剥好的豆子，要现剥现炒，这样皮才能比较嫩

　　3.快炒好时要放一大把葱花，这样炒出来很香，不会有豆腥味，新鲜的蚕豆本身味道鲜美，可以不用放鸡精了～

　　蚕豆半生不熟易中毒

　　小心食用危害的蚕豆症，蚕豆是一种很不错很受欢迎的食物呢，但是要吃蚕豆的话，注意饮食的健康和科学的合理饮食呢，不过，吃蚕豆的时候多注意一下健康才是好的呢。

　　蚕豆病起病急剧，大多在进食新鲜蚕豆后1～2天内发生溶血，短者只有2小时，长者可相隔9天。如因吸入花粉而发病者，症状可在数分钟内出现。潜伏期的长短与症状的轻重无关。蚕豆病的贫血程度和症状大多很严重。症状有全身不适、疲倦乏力、畏寒、发热、头晕、头痛、厌食、恶心、呕吐、腹痛等。巩膜轻度黄染，尿色如浓红茶或甚至如酱油。红细胞缺乏6磷酸葡萄糖脱氧酶的人吃了蚕豆会得溶血性黄疸，又称为蚕豆。

　　蚕豆在中国各地都有种植，是重要的粮、菜、肥兼用型作物。主要用于稻、麦田套种和中耕作物行间间种，摘青嫩荚果做蔬菜或收子食用，茎杆翻压作绿肥。主要的优良品种有四川青胡豆、南翔白皮、兴宁、莆田、等。蚕豆适合于较温暖而略湿润的气候，需水较多，但又不能受渍，耐寒性较差，也不耐高温和干旱。适宜的生长温度为20℃左右，适于多种土壤栽培，以耕层有机质含量高，排水良好的粘质壤土或比较肥沃的砂质壤土好;在pH值6～8之间的土壤上可生长良好，所以可广泛适应中国各地的红壤水稻土、紫色土以及滨海的盐碱地水稻田生长。

　　蚕豆半生不熟易中毒，小心食用危害的蚕豆症，蚕豆的味道很不错的呢，但是要注意饮食健康才好。吃蚕豆要吃出来健康。

　　结语：清炒蚕豆相信不需要小编给大家介绍，我们都能学会的，这是简单的美食了，夏天用来做喝粥的小菜是再好不过的了。但是没有完全熟透的蚕豆是不能吃的哦，以防出现中毒现象。