孕妇能吃发芽的马铃薯吗 发芽的马铃薯有毒不能

　　近听到一些怀孕的妈妈们说，家里的马铃薯都有些发芽了，不知道能不能吃了。没怀孕的时候都是把有发芽的地方弄掉的，可是现在怀孕了，吃什么都很讲究的，那么孕妇能吃发芽的马铃薯吗?下面就由小编给大家讲究下吧。

　　孕妇能吃发芽的马铃薯吗

　　孕妇是不能吃发芽的马铃薯的，不能说怕浪费就把上面的芽挖掉继续吃，这是对自己和胎儿都不好的。

　　孕妇不能吃发芽的马铃薯的原因：发芽的马铃薯含有一种叫做龙葵素的毒素，龙葵素吸收进入血液后有溶血作用，还可麻痹运动、呼吸中枢，刺激胃粘膜，终可因呼吸中枢麻痹而死亡。此外，龙葵素的结构与孕妇类的甾体激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似。孕妇若长期大量食用含生物碱较高的马铃薯，蓄积体内会产生致畸效应。发芽马铃薯中毒通常发生在食用后数十分钟至数小时，先有咽喉及口内刺痒或灼热感，上腹部灼烧感或疼痛，然后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状;还可出现头晕、头痛、呼吸困难。重者因剧烈呕吐、腹泻而导致脱水、电解质紊乱、血压下降;严重中毒者可出现昏迷及抽搐，终因呼吸中枢麻痹而导致死亡。因此，孕妇要绝对注意，不要吃下有发芽的马铃薯。

　　橙肉马铃薯泥

　　原料：马铃薯2个，橙1个;装饰材料：胡萝卜，红豆，枸杞，星星软糖，模具。

　　橙肉马铃薯泥的做法步骤如下

　　(1)我们把马铃薯的皮去掉，再将胡萝卜的皮也给削掉切成片状和红豆一起放在锅里面进行蒸熟;

　　(2)橙子切开，取橙肉，备用;

　　(3)枸杞用温水泡发，备用;

　　(4)取适量油，抹在模具内侧，以方便待会顺利脱模。

　　(5)我们将蒸熟后的马铃薯装在保鲜袋子里面，再用擀面杖弄成泥状的，好弄细一些，这样吃起来口感会更加的好的;

　　(6)根据个人口味，将马铃薯泥分成两份：一份可加糖(或盐或淡奶油)，做成原味的;另一份和准备好的橙肉混合均匀，即成橙味的。

　　(7)红豆可以做眼睛，枸杞子当嘴巴也不错的，薄薄的胡萝卜片可以剪成“眉毛”，“胡子”，“嘴巴”等等任何你想要的图案。

　　马铃薯的营养价值

　　1.和中养胃、健脾利湿：马铃薯含有的少量龙葵素，可缓解胃痉挛，对胃痛有一定的治疗作用。

　　2.宽肠通便：马铃薯含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体新陈代谢，对防止便秘，预防肠道疾病的发生有好处。

　　3.降糖降脂、美容养颜：马铃薯中的黏液蛋白，对预防心血管和系统的脂肪沉积，预防动脉粥样硬化的发生有益。

　　4.马铃薯是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，有一定的美容、抗衰老作用。

　　5.利水消肿：马铃薯所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，对高血压和肾炎水肿患者有利。

　　结语：发芽的马铃薯不仅孕妇不能吃，就连我们正常的人也不要食用，这是有害于我们健康的，还会有有毒的成分的存在，孕妇更加的不能吃的。但是，我们可以适量的吃一些新鲜的马铃薯，它有着很多的作用与好处的。