彩色马铃薯 马铃薯能够预防脱发

　　彩色马铃薯大家见过吗，我们平常见到的马铃薯都是黄色的，其实马铃薯还有很多种颜色的哦。马铃薯不仅颜色多，吃起来美味，营养价值以及作用都是很大的，我们经常吃马铃薯能够预防脱发，下面小编为大家介绍下吧。

　　彩色马铃薯

　　彩色马铃薯顾名思义就是颜色多，不仅有常见的黄色的，还有红色、紫色、黑色的马铃薯的哦。

　　彩色马铃薯还可作为特色食品开发。由于本身含有抗氧化成分，因此经高温油炸后彩薯片仍保持着天然颜色。另外，紫色马铃薯对光不敏感，油炸薯片可长时间保持原色。

　　中国已培育出以紫色、红色为主的彩色优质马铃薯，将紫、红色马铃薯老品种与优良高产马铃薯品种杂交，改良筛选出100多份不同品系的彩色马铃薯。与老品种相比，改良后彩色马铃薯芽眼小，外观好看，抗病性强，亩产可达到1000至1500公斤。该研发中心还准备培育蓝色马铃薯品种。

　　根据专家们的初步研究，黑色马铃薯之所以颜色是黑紫色，这主要是因为这种类型的马铃薯中含有大量的具有抗衰老作用花菁素。

　　同时，还具有主秆发达、分枝少、生长势强、抗病性强的特点，亩产达1500公斤，比普通马铃薯品种增产20%左右。同时，由于该品种抗病性的提高，在生产中大大降低了农药的使用剂量，有利于生产出无污染、无公害的绿色食品。

　　五花肉马铃薯片

　　材料

　　马铃薯2个，五花肉200克，尖椒1个，红尖椒1个，食盐1小勺，葱1根，蒜2瓣，生抽1勺，老抽1勺，香油数滴，老干妈1勺，生粉1勺，辣椒(红，尖，干)1个，植物油1汤勺。

　　做法

　　(1)马铃薯去皮后切片，清洗一遍后泡在清水中，沥干水备用。

　　(2)我们把五花肉切成片状，在里面加入适量的生抽以及淀粉以及腌制十分钟的样子;同时把红青椒、干红椒、蒜切好。

　　(3)锅热油，放入五花肉煸炒出油，两面煎黄后盛出备用。

　　(4)锅清洗干净后，重新放油烧热，放入马铃薯片翻炒;马铃薯片炒至五六成熟后放入配料翻炒，放适量老抽后翻炒均匀。

　　(5)放入1勺老干妈，再放入炒好的五花肉一同翻炒，加少许盐调味，出锅前淋少许香油、撒点葱花即可。

　　马铃薯的营养价值

　　马铃薯防脱发防中风还防癌

　　中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。

　　现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯淀粉在人体内吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食疗蔬菜;马铃薯中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育;同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用;马铃薯中钾的含量极高，每周吃五六个马铃薯，可使患中风的几率下降40%，对调解消化不良又有特效;它还有防治神经性脱发的作用，用新鲜马铃薯片反复涂擦脱发的部位，对促进头发再生有显著的效果。

　　结语：现在我们应该知道了马铃薯不只是仅仅的黄色的，还有黑色、红色以及紫色的哦，我们是不是又学到一个知道呢。黑色的马铃薯主要是因为它含有大量的花菁素这种有抵抗衰老的物质。