马铃薯的药用价值高 马铃薯抗菌效果好

　　马铃薯虽然我们平常常吃，但是大家知道它有哪些药用价值吗，吃马铃薯能够治疗哪些疾病呢?马铃薯的药用价值高，这些大家都知道吗，下面就由小编给大家介绍下吧。

　　马铃薯的营养价值

　　马铃薯和别的水果、蔬菜以及坚果相比较的话，它含有的营养成分是更多的，对人体是更有好吃的。

　　英国希安·博尔特和西格利特·季布索两位专家经实验证明，马铃薯中含有一种类似硒的元素，其含量远远超过坚果和瓜子中的含量。而马铃薯中含有的纤维素明显比香蕉中的多。此外，马铃薯的另一个优势就是富含维生素C。

　　有医学家认为，马铃薯中含有一系列人体健康所必需的微量元素，可以以其丰富的维他命成分补充人体机能。早前的研究结果表明，马铃薯能有效预防乳腺癌，并且能在癌症早期的综合治疗中发挥积极作用。

　　专家还建议我们，每天吃两次煮熟的马铃薯是能够起到减压的作用的。如果我们担心吃多了身材会走样的话，我们在煮的时候可以不加调味汁和一些含热量的调料。

　　咖喱菜豆马铃薯

　　鲜嫩的马铃薯片和嫩菜豆，用清淡的香料及黄油烹调，可以跟米饭或印度烤饼同食，也可以用来搭配另一道咖喱主菜。此道菜肴富含维生素B族、C、E及叶酸。

　　材料

　　嫩马铃薯500克，嫩菜豆荚250克，黄油15克，葵花籽油3汤匙，小青辣椒2根，小茴香籽1/2茶匙，姜黄粉1/2茶匙，混合香料1/4茶匙，大蒜1瓣，盐适量

　　做法

　　1.马铃薯擦净，切成厚片。嫩菜豆切去两端，去筋，切成长2.5厘米的短条。两者都洗净沥干备用。

　　2.黄油、葵花籽油放在宽而浅的煮锅或煎锅中加热，待油发出吱吱声，放入整根青辣椒、小茴香籽、姜黄粉和混合香料。大蒜去皮拍碎，也加入锅中，拌炒30秒。

　　3.我们把切成片的马铃薯放到锅里面，加适量的盐进行调味。炒匀称一些，这才能够使得马铃薯均匀的裹上黄油和香料。

　　4.放入菜豆，拌匀，盖上锅盖，改用中火煨15分钟，不时搅拌。待马铃薯熟透，即可上桌。

　　马铃薯的药用价值

　　可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药，性平味甘。

　　中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。 马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。

　　新膳食指南建议,每人周应食薯类5次左右，每次入50克-100克。每100克马铃薯(马铃薯)含钾高达300毫克，是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾多的。日本一个研究发现，每周吃5~6个马铃薯，可使中风几率下降40%。

　　据国外研究显示，马铃薯中含有的抗菌成分有助预防胃溃疡，它不仅有抗菌效果功效，同时不会造成抗药性。

　　结语：由此可见，马铃薯的药用价值是很高的，能够治疗胃痛、湿疹、烫伤的，能够健脾和胃，缓急止痛。同时，我们每个星期吃6个作用的马铃薯，还能够降低中风症状的。