糖醋带鱼 带鱼可以养殖吗

　　糖醋带鱼是我们经常吃的食物，不仅家里常制作，在很多酒店也是能够见到这道美食的，它的制作方法是有很多种的。今天小编给大家介绍糖醋带鱼的两种制作方法吧。

　　糖醋带鱼　

　　糖醋带鱼注意就是以带鱼为主要的食材，在进行一些加工制作而成的，这道美食是我们国家的传统美食，吃起来是十分的酥软的，味道也是很棒的，含有大量的钙物质以及其他的营养成分的。

　　做法一

　　制作食材

　　带鱼2条，鸡蛋2个，香菜段少许。葱段30克，姜3片，蒜片10克，大料2粒，干淀粉100克，白糖25克，醋20克，盐5克，料酒30克，生抽15克，香油少许。

　　制作流程

　　1.带鱼洗净后去头、尾，切长段，用盐、料酒腌渍约半小时，然后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆。

　　2.我们把处理干净的带鱼放到油锅里面炸到两面都是金黄色的时候，就可以把它盛出来了。

　　3.锅内留少许底油，放入大料、葱段、姜片、蒜片爆出香味后，添加白糖、料酒、生抽及适量清水，煮至开锅后，将炸好的带鱼放进锅里，待煮至汤汁剩下1/3时，烹入醋，撒上香菜段即可。

　　做法二

　　制作食材

　　主料：带鱼500克

　　辅料：姜2片，葱1根切段，蒜茸l勺，糖及醋各4勺，水3/4杯，生粉l勺，酒1勺。

　　制作流程

　　1.将带鱼冲洗干净，抹干水分，切块，用少许盐、酒稍腌，扑上生粉;

　　2.我们把锅烧到热的时候，放些适量的油在锅里面，这时候再把带鱼放进去炸15分钟左右变成金黄色的时候，就把它捞出来，装到盘子里面;

　　3.下油爆香蒜茸、姜片及葱段，再倒入糖醋料煮开，趁热将糖醋汁淋在鱼身上。

　　菜谱功效

　　增强体质，提高机体免疫力。

　　带鱼可以养殖吗

　　带鱼，北方也称刀鱼，属于深海洄游鱼类。所谓养殖刀鱼实际是老百姓的联想，既然螃蟹，虾等水产品能养殖，那么刀鱼自然能养殖了，久而久之，以讹传讹，有了养殖刀鱼的说法。其实带鱼是深水鱼类，一直承受着巨大的海水压力，当它被打捞出水面，就会因为压力变小而死亡，所以无法实现人工养殖。我们常识中的大骨头节，大眼睛的带鱼实际属于深海带鱼的一种，并不是养殖的。根据产地，颜色，宽窄，我们可以将带鱼分为好多种类。另外有一生长于长江中的淡水鱼，叫长江刀鱼，它是可以养殖的，和我们所说的海水鱼类完全是两回事。

　　带鱼的营养价值

　　1.带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益;

　　2.每100克带鱼含蛋白质18.4克，脂肪4.6克,还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素a、b1、b2等多种营养成分。带鱼含不饱和脂肪酸较多，而且脂肪酸碳链又较长，具有降低胆固醇作用。为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。

　　结语：糖醋带鱼的制作方法是有很多种的，以上就是小编给大家介绍的两种，我们可以回家试试制作。带鱼不仅吃起来鲜美，同时，营养价值也是很高的，含有的蛋白质以及不饱和脂肪的含量是很高的。