海南蛋黄果 它有什么用途

　　蛋黄果，大家知道它是什么吗？蛋黄果是海南的一种特产热带水果，它的营养价值很丰富，海南蛋黄果是什么?它有什么用途?你还想了解更多关于蛋黄果的内容吗？那就和小编一起来看一下这片文章吧。

　　海南蛋黄果

　　蛋黄果是海南省三亚市的特产。蛋黄果别名又叫狮头果，南美州的北部地区是它的原产地，是海南引入的珍贵树种，它属于山榄科植物，是一种半落叶小乔木热带果树。蛋黄果的成熟果实除可以直接生食外，果肉还可以制成果酱及奶油食用，还可制成饮料或者果酒。

　　蛋黄果，海南的热带水果之一。原产南美北部。果实球形，未熟时果绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，果皮光滑，外果皮极薄，不易与果肉分离。中果皮肉质、肥厚、柔软、蛋黄色，含水量少，味甜，似煮熟的鸡蛋黄。种子通常1至2粒，近圆形或椭圆形。质地似蛋黄且有香气。果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。蛋黄果为山榄科蛋黄果属多年生常绿木本果树，学名是树番茄、西番莲、洋石榴等，主要有紫果和黄果两大类。蛋黄果的果实为浆果，果肉间充满果汁，像煮熟鸡蛋黄一样，所以被称为蛋黄果。我国海南、广东、广西、云南、福建等热带地区都有种植。蛋黄果含有丰富的磷、铁、钙、维生素C等营养物质及人体必须的十七种氨基酸，果肉含糖29.1-30.5%，淀粉5.6-8.1%，粗脂肪1-1.14%，每100克果肉含维生素C24.3mg。含水量67%至73%，可食率71.3%至78.6%。蛋黄果的成熟期一般在1月上旬至3月上旬。果实12月开始成熟，采收后需要后熟4至7天方可食用。

　　蛋黄果喜温暖多湿气候，年均温24-27.5℃适宜。能耐短期高温及寒冷，40℃或1-2℃短时间植株不致受害。花期阴雨高温严重落花，果熟期忌低温，冬季低温果实变硬，颇能耐旱，对土壤适应性强，以沙壤土生长好。蛋黄果按果实形状可分为圆果形或卵圆形、桃果形和纺锤形3个类型。用高空压条、芽接及实生繁殖法均可。种子在播种前必须浸水一天，苗床要遮荫保湿。以背北向南、阳光充足及风寒害小的地方为宜，株距4-6m。

　　蛋黄果的营养价值

　　蛋黄果含有丰富的磷、铁、钙、维生素C、类胡萝卜素等营养物质及人体必须的十七种氨基酸，具有帮助消化、化痰、补肾、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。

　　具有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神气保健作用

　　蛋黄果的营养成分(每100g果肉)

　　蛋白质1.8g、脂肪0.4g、碳水化合物36.3毫克、纤维0.9毫克、胺基酸0.02毫克、果胶、灰粉0.9毫克、钙22毫克、磷41毫克、胡萝卜素0.02毫克、140卡路里、维他命C 49毫克、维他命A 130微毫克、维他命B1 0.02毫克、维他命B2 0.02毫克、维他命B3 34毫克。

　　用途

　　具有帮助消化、化痰、补肾、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。

　　总结：现在大家知道了海南蛋黄果是什么了吧，蛋黄果是可以空腹食用的。蛋黄果的营养价值很高，吃蛋黄果对于老年人老说是很好的，它能够提高老年人的寿命。