橄榄瘦肉炖螺头汤 橄榄有着清热解毒的作用

　　对于橄榄大家都熟悉，虽然我们直接吃橄榄果实不是很多，但是它常常会被加工成很多种美食的，其中橄榄油就是很出名的油。橄榄有着清热解毒的作用，下面小编给大家介绍一款非常适合现在喝的橄榄瘦肉炖螺头汤吧。

　　橄榄瘦肉炖螺头汤

　　现在这个季节不仅很热，还非常的干燥，对我们的喉咙嗓子和皮肤都是很大的考验啊，这时候可以多喝一些有滋润作用的汤水是好的。

　　青橄榄一直以来是清热解毒、利咽治喉、祛痰开胃的良药，而橄榄与肉类炖汤还有舒筋活络的功效。

　　食材

　　干海螺头：80克青橄榄：150克瘦肉：150克姜：3片水：5碗

　　做法

　　1. 我们将干的螺头先放在清水里面泡软，再将里面的杂物给去除掉;

　　2. 瘦肉洗净切块，和螺头一起汆水捞起;

　　3. 青橄榄洗净，用刀拍破;

　　4. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个半小时，下盐调味即可食用。

　　功效

　　这道汤水除了有滋润作用，还有润肺滋阴，清肺利咽，祛痰理气，清热解毒的功效的哦。

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　　螺头

　　讲起螺头，一般是特指响螺头，但响螺资源较少，属贵重海味，因此现在也有其他较大海螺的螺头产品，如白螺头、黄螺头、黑螺头等，有急冻和干货供选择。急冻螺头多做炒菜或凉拌，像青瓜拌螺头、红焖螺头等，而干螺头肉质比螺肉更加结实，海味更重，就适宜煲汤了。

　　螺头有滋阴补精、清热祛湿的功用，所以煲汤搭配的食材也多以清补、滋润为主。

　　橄榄的营养价值

　　青橄榄药用檀香营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质。认为，橄榄性味甘、酸、平，入脾、胃、肺经，有清热解毒，冬春季节，每日嚼食2～3枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染。儿童经常食用，对骨骼的发育大有益处。

　　榄之香橄榄营养丰富，含有17种人体所需要的氨基酸，果肉富含钙质与维生素C，肉质细口感好主要是用与药用保健鲜食的品种。普通橄榄果实相对粗造常常加工成：拷扁榄、大福果、十香橄榄、去皮酥、咸橄榄、玫瑰橄榄等等。

　　结语：以上就是橄榄瘦肉炖螺头汤的制作步骤，大家都可以尝试制作喝的哦，对我们的皮肤和嗓子都是很好的。经常吃一些橄榄也是很好的，它含有大量的营养物质的。