鱼腥草能够清热解毒 鱼腥草有什么作用

　　鱼腥草是一种在路边常见的杂草，但是没有多少人认识它。不过鱼腥草的作用还是很多的，能够止咳平喘还能够起到镇静的作用，能够很好的改善我们的睡眠。同时，鱼腥草能够清热解毒，下面小编详细的给大家介绍下吧。

　　谈起鱼腥草，很多人都摇头，说它一点都不好吃。直接生吃过鱼腥草的朋友们都知道，鱼腥草闻起来有很重的鱼腥味道，还有药草的苦味，非常难以让人下咽。

　　鱼腥草清热解毒，生熟均可食用

　　鱼腥草又称折耳根、折耳菜、九节莲、肺形草等，属于多年生草本植物，其根入药食，就是我们常看到的鱼腥草了。鱼腥草味辛，性寒凉，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。国外还从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质;除对胃癌有效外，并对中晚期肺癌、绒毛膜癌、恶性葡萄胎、直肠癌也有一定的治疗作用。在日本，鱼腥草受到青睐，除采用传统汉方、药膳食疗外，还以功能性保健食品(茶、饮料等)方式应用。

　　鱼腥草生熟均可食用，在云贵川等省，夏季常用鱼腥草搭配苦蒜、香菜等凉拌食用，清热又下饭;而在广东、广西等湿热地区，则更常以鱼腥草作为清热药材，用于煲水和煲凉茶饮用，以做祛湿降火之用。鱼腥草在熟食方面，可用于搭配肉类炖汤、熬粥等，但更多的做法是搭配香肠、腊肉等一起炒食，炒熟后的鱼腥草口感粉绵，鱼腥味和苦味较生吃时均可以说是几乎吃不出来，对于吃不惯鱼腥草的人来说，熟食能够更有效地摄入鱼腥草中的营养成分。

　　鱼腥草肉片

　　这道美食是真正的天然好滋味，吃起来十分脆的鱼腥草，嫩滑的肉，同时还有清凉退热的药用价值，谁能不爱上这道美食呢!

　　材料

　　猪里脊肉50g，鲜鱼腥草300g，干红辣椒3只，姜丝2茶匙(10g)，绿豆淀粉2茶匙(10g)，酱油1茶匙(5ml)，盐1茶匙(5g)，油1汤匙(15ml)

　　做法

　　1.猪里脊肉切成薄片，调入绿豆淀粉、酱油和姜丝抓匀，腌5分钟。

　　2.鲜鱼腥菜去根洗净，手撅成4cm长的小段。

　　3.我们在锅里面加入适量的油，等到烧到很热的时候，我们把干辣椒放进去快速的翻炒。这是再把以及腌制好的肉丝放进去煸炒，等到肉的表面变色再把鱼腥草段放进去。

　　4.所有材料煸炒2分钟后调入盐，炒匀即可。

　　小诀窍

　　1.要控制好这道菜的火候：肉要嫩爽，鱼腥草要保持脆口，才是佳效果。

　　2.用绿豆淀粉代替嫩肉粉，会有不同的自然好味。

　　结语：以上就是今天小编要给大家讲解的知识，现在我们应该都知道鱼腥草的作用是很大的，能够生吃还能炒菜吃，还有清热解毒的作用。所以，我们有机会就吃一些鱼腥草吧。