芹菜叶子能吃吗 生吃芹菜叶降压效果好

　　对于芹菜，我们大部分人还是很熟悉的，知道它是一种蔬菜，吃起来味道略有点苦，但是它的药用价值还是很强的。不过很多人在吃芹菜的时候，都把它的叶子给扔掉，那么芹菜叶子能吃吗，下面就由小编给大家介绍下吧。

　　芹菜叶子能吃吗

　　每到温差变化大的时候，这对于一些患有高血压的病人来说是件很不好的事情，尤其是那些老年人经常会在这个时候感到血压不稳一直在上升。俗话说，药补不如食补，今天小编就给大家介绍下能够降低血压的食材。

　　芹菜叶生吃降压效果好

　　营养分析：很多人在吃芹菜时，只取茎、丢弃叶的习惯实在不科学。因为，在很多营养成分的对比之中，芹菜叶的含量都要高于芹菜茎。而且在秋季蔬菜中，芹菜叶的维生素E和镁、锰、铜、磷四种矿物质含量均居首位。

　　食用提示：从食物中摄入的钾、钙和镁越高，血压越不易升高。同时，芹菜性凉，因体热引发的高血压患者，多吃芹菜有好处。国外曾有心血管专家研究指出，生嚼芹菜降压作用好。取新鲜芹菜洗净，便可连叶带茎一起嚼食，每日2次，每次20克;也可用芹菜250克，大枣l0个，煎水加白糖调食，每天2次。如此持续服一周，可有明显降压作用。

　　芹菜粳米粥

　　芹菜粳米粥是能够有着很好降压效果的食谱，我们在制作的时候，需要准备好的食材有芹菜、粳米、葱白。

　　做法

　　锅中倒入花生油烧热，爆葱，添米、水、盐，煮成粥，再加入芹菜稍煮，调味精即可。

　　功效

　　此菜具有清热利水的功效，可作为高血压、水肿患者的辅助食疗品。

　　芹菜皮蛋牛肉粒

　　材料

　　芹菜，皮蛋，红椒，姜，蒜，酱油，料酒，水少许，油，干椒丝少许，生抽，盐，蠔油，鸡精

　　做法

　　1.我们将芹菜、皮蛋、红椒、姜蒜都洗干净再切成粒状;

　　2.牛肉切粒后用酱油、料酒、少许水拌匀后腌约半小时;

　　3.锅烧热油，下牛肉入内滑散，约有一半变色时即可捞出，沥干油分置于碗中备用;

　　4.锅热油，下姜蒜爆香，入红椒、芹菜翻炒出香味，加入少许干椒丝(怕辣者可不加)，拌匀后下牛肉粒快速翻炒，调生抽、盐、蠔油、鸡精，快出锅时加入皮蛋粒拌匀即可。

　　结语：由此可见，芹菜不仅茎能够吃，有着明目的作用，它的叶子也是能够吃得，而且在降低血压方面的效果比芹菜的茎还好的。所以，我们下次在吃芹菜的时候不要再把芹菜的叶子给摘扔掉了。