番石榴炒腰果 爽口营养的菜肴

　　水果一般都是用来生吃的，除了直接食用之外，常见的无非就是果酱、罐头以及糕点的配料了。番石榴可以用来炒菜吗？答案是肯定的。那你吃过番石榴炒腰果吗？你知道它是怎么做的吗？一起去下文寻找答案吧。

　　番石榴炒腰果

　　用料

　　主料

　　番石榴1个，生腰果150克。

　　辅料

　　水1/4杯，酸梅粉1/2大匙。

　　调料

　　盐水适量，糖1大匙。

　　步骤

　　1. 将番石榴洗净沥干，切成8片。

　　2. 再用小汤匙将籽去除后，横切约1公分厚度。

　　3. 用盐水略泡后，捞起沥干水份备用。

　　4. 将生腰果用温油及中火炸至略黄后立即捞起。

　　5. 将糖、水倒入锅中加热，搅拌使糖溶解。

　　6. 再倒入炸好的腰果，快速拌炒均匀，使腰果均匀裹上糖汁，即可盛起放入盘中。

　　7. 将锅烧热，放入少许油，依序放入番石榴、腰果、酸梅粉翻炒均匀入味。

　　8. 好了可以盛起放入盘中即可。

　　小贴士

　　1、步骤4中用餐巾纸将腰果吸附的油份吸干，这样冷后才会脆。

　　2、调料的量依据自己的口味习惯添加。

　　番石榴的营养价值

　　番石榴含有丰富的营养价值，不但含有各类氨基酸，还含有很多的人体必需的微量元素。它还能够起到驱虫的作用，在日本明治维新时期，就已将它当作驱虫药使用，而且记载在“日本药局方初版”的医药品说明上。其驱虫作用，主要是石榴的根皮和树皮的部分，称为酸榴根，俗称“石榴根皮”，中国则称为“石榴皮”。

　　结语：通过上文的介绍，我们知道番石榴除了生吃和一些常规的吃法之外，它还可以作配料用来炒菜。步骤很简单，如一般的炒菜那样做即可，相信你也一定可以烹饪出来的。