常用电脑多吃莴苣叶 莴苣叶中的胡萝卜素的含量

　　现在的人不管是学习还是工作经常对着电脑的太多了，有的一天就要看电脑十几个小时，这样长时间这样的话，对他们的眼睛肯定伤害比较大的，莴苣叶中的胡萝卜素的含量高，所以我们可以吃常一些。下面就由小编为大家介绍一下吧。

　　我们都知道莴苣是能够吃的，但是大部分人都不知道，其实莴苣叶子也能食用的。莴苣叶的营养价值也是非常高的，甚至有的营养元素的含量比莴苣还要高的哦。

　　莴笋叶一般都是被人们扔掉的“废弃部位”，但其实，莴笋叶中含有比莴笋茎中更多的维生素C，还含有丰富的胡萝卜素，如果只是因为叶子味苦就将它扔掉，可就扔掉了黄金一样的营养素。孩子每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。对于电脑族、学生族等经常用眼的人群来说，多吃一点莴笋叶也有助于摄入胡萝卜素，满足保护眼睛的需要。

　　莴笋寒凉可清火，但不要过多食用

　　莴笋一直以其清新爽脆的滋味和口感受到大多数人的喜爱，它可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用，可以说是餐桌上的全能蔬菜之一了。莴苣的名称很多，在本草书上称作"千金菜”、“莴苣”和“石苣”。茎用莴苣又称莴笋、香笋。莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦、高温干旱苦味浓，能增强胃液、刺激消化、增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。但由于莴笋过于寒凉，一般不建议过多生食莴笋，可通过煮熟或搭配一些性温的食物一同食用。

　　不过，需要我们注意的是，有些女性在月经期间以及由于身体是寒性导致的习惯性痛经的人，不要吃莴苣。

　　莴苣牛蒡汁

　　材料

　　莴苣1/3颗，牛蒡6公分，凤梨1/8片，冰水120㏄，蜂蜜适量

　　做法

　　1.莴苣洗净后切细丝。

　　2.牛蒡、凤梨去皮后切丁。

　　3.我们把准备好的所以的水果和蔬菜都一起放到果汁机里面进行榨汁，再加一些冰水在里面。

　　4.使用瞬间打2下，再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。

　　5.可依据个人口感决定是否添加蜂蜜

　　功能：帮助排便莴苣在种植过程中不易生虫，农药用量也较少，其叶梗切面可见白乳汁，又名「乳草」，此汁有催乳作用。牛蒡根富含丰富的矿物质、菊糖﹝inulin﹞与纤维素，可以帮助排便、降低体内胆固醇及阻止废毒素的积存。凤梨含有蛋白酵素可以帮助消化，并促进发炎组织復原。这杯蔬果汁含有多量纤维素，非常适合被便秘困扰的人。孕妇或哺乳期间，也建议增加莴苣量的食用，可促进胎儿健康且可增加泌乳量。

　　结语：以上就是小编今天给大家介绍的知识，我们以后在吃莴苣的时候，千万不要再把莴苣叶子扔掉了，它的营养价值也是很高的，是能够吃的哦。