金枪鱼烧荸荠粒 有清热泻火的作用

　　荸荠很多人都非常熟悉，不少人都喜欢吃荸荠。荸荠的营养价值极高，被称之为“江南人参”，足见其价值。今天小编就为大家介绍一款金枪鱼烧荸荠粒，一起来看看怎么做的吧。

　　金枪鱼烧荸荠粒

　　材料

　　豉汁金枪鱼罐头1盒，荸荠15个，胡萝卜半根，芹菜2根，鲜香菇5朵

　　做法

　　1、荸荠、胡萝卜洗净削皮，芹菜去老筋，鲜香菇洗净;

　　2、将荸荠、胡萝卜、芹菜、鲜香菇分别切成小丁;

　　3、豉汁金枪鱼罐头打开备用;

　　4、热锅倒油，油热后先将胡萝卜和香菇入锅翻炒，然后放入荸荠、芹菜，并倒入金枪鱼罐头中的汤汁，继续翻炒;

　　5、出锅前放入金枪鱼肉翻炒均匀即可。

　　小诀窍

　　豉汁金枪鱼罐头中的汤汁为这道菜提供浓郁的鲜香味道，咸度已经足够了，无需另外再加盐、味精等调味料。

　　荸荠的功效与作用

　　荸荠中含有的磷是所有的根茎蔬菜中高的，磷能够促进人体的生长发育和维持生理功能，而且对牙齿骨骼的发育也是有很大好处的，同时还可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质这三大物质的代谢，调节酸碱平衡。所以说荸荠是非常适合儿童食用的。

　　英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。

　　荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春秀，荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

　　荸荠的适用人群

　　一般人群均可食用

　　儿童和发烧病人宜食用，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌症患者也可多食;对于高血压、便秘、糖尿病尿多者、小便淋沥涩通者、尿路感染患者均有一定功效，而且还可预防流脑及流感的传播。

　　不适宜小儿消化力弱、脾胃虚寒、有血淤者。

　　总结：荸荠具有多种保健功效，能够有效降低血压，预防并治疗食道癌，同时在流感多发的季节吃荸荠能有效预防流感，可以说荸荠是非常优质的食疗保健食物。大家还在等什么呢，赶紧做来尝一尝吧。