蔓越莓饼干 蔓越莓富含多种维生素C

  蔓越莓是一种水果,但是我们平时吃的比较少,不过用它制作成的美食还是很多种的,蔓越莓饼干就是一种美味的饼干,下面小编就给大家介绍下它是怎么制作的吧,以及我们应该怎么挑选蔓越莓。

  蔓越莓饼干

  蔓越莓饼干其实用蔓越莓干和一些面粉经过加工制成的,我们通常需要的材料还有全鸡蛋液、黄油、糖粉。

  配料:低筋面粉115克、蔓越莓干35克。

  做法

  1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀即可,不需要打发。

  2、这时候我们在里面加些适量的鸡蛋液,在进行均匀的搅拌。

  3、倒入切好的蔓越莓干。

  4、倒入低筋面粉,搅拌均匀,揉成面团。

  5、用手把面团整形成一个长方体或正方形均可,并放入冰箱冷冻40分钟。

  6、我们把在冰箱里面拿出的的面团也刀将它切成片状。

  7、切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱,烤至表面微微金黄色即可。

  8、蔓越莓干加入Rum泡软沥干备用。

  9、黄油室温软化,加入砂糖打发,分三次加入蛋液打均。

  10、加入低粉,奶粉,抓均成团,再加入蔓越莓抓均。

  11、面团分成15g的小团,搓圆压扁排入烤盘。

  12、烤箱160度预热,上层烤22分钟。

  烹饪小技巧

  1、蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替。

  2、这款饼干黄油不需要打发。

  3、饼干胚放入烤盘时,饼干间隙要留大些,因为烤时还会膨胀一些。我步骤图上的间隙就留小了,很多饼干都连一起去了。

  4、如果没有糖粉,可以用搅拌机把白砂糖搅打成糖粉即可。

  如何挑选蔓越莓

  果农在出售新鲜蔓越莓时通常会带着茎部一起,可以从其茎部坚挺的程度以及果实鲜活的状况来判断其新鲜程度。挑选色泽明亮、饱满结实的。一般来说,颜色越深红,其中花青素的含量也越高。

  结语:虽然看起来制作蔓越莓饼干的步骤很多,其实不难的,喜欢吃的朋友们不烦回家试着制作吧。常吃蔓越莓能是我们更加的年轻的哦。我们在挑选蔓越莓的时候要选择颜色深红的。

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