百香果酸奶冰激淋 自制清凉美味

　　夏天到了，我们通过各种方式来降温，吹空调和吃冷饮就是其中的两种。百香果含有丰富的营养，功效也很广泛。那你想没想过在家里自己DIY冰激凌呢?你知道百香果酸奶冰激淋是怎么做的吗?制作过程中有哪些小技巧呢?下面跟随小编一起去看看吧。

　　百香果酸奶冰激淋

　　用料

　　主料

　　大号百香果3枚，纯酸奶400克。

　　辅料

　　淡奶油200克，青柠檬1枚备选。

　　调料

　　绵白糖100克。

　　步骤

　　1.将70克的糖倒进酸奶中搅拌至融化。

　　2.淡奶油从冰箱冷藏的室取出，立即倒入30克的糖。

　　3.冰水，用蛋抽子朝一个方向抽打至变得浓稠，淡奶油出现明显划痕。　　4.淡奶油与酸奶轻轻搅拌均匀。

　　5.香果对半剖开，挖出果肉放进冰激淋原液里轻拌匀。也可以再擦进1只青柠檬的外皮，并将果汁挤进冰激淋原液里。

　　6.肉与冰激淋原液轻拌匀

　　7.激淋原料倒入保鲜盒密封好，冷冻至硬至可。

　　小贴士

　　1、步骤4中柠檬外皮的白色部分味苦，所以不要擦进去，以免影响口感。

　　2、吃的时候提前10分钟从冷冻室移至冷藏室，略微软化后口感更好。

　　百香果的营养价值

　　百香果有醒酒的作用，而且特别有效，见效非常快，对于爱喝酒的人很管用。而且它对中枢神经有一定的作用。它里面含有尼克酸，这种物质是细胞呼吸所需要的，并且能够参与身体里的很多的代谢过程，对于癞皮病和精神抑郁都有一定的防治作用，因此对于对于压力大的人适合经常食用。它能够对机体起净化作用，避免有害物质在身体里堆积，从而起到美颜美肤的功效。

　　烹饪技巧

　　1、百香果里的籽是可以食用的，如果丢掉就太可惜了。可以将它放在冰激凌里，吃起来又是另一种感觉。

　　2、这里用的酸奶是半凝固，类似于软质乳酪状的。如果买不到，可以选用超市里的原味加稠酸奶。

　　3、建议不要轻易大幅度减去糖的份量，因为冰激淋原液冷冻以后甜度会降低。

　　结语:通过上文小编的描述，大家对于这道百香果酸奶冰激淋应该都有所了解了。夏日自己在家就可以做，既卫生又经济，关键比外面的有营养。