茯苓白术鲫鱼汤 白术能抗氧化

　　白术，大家都不是太了解吧。白术是我们很常见的一种植物。白术的营养价值也是很高的。那么，你知道茯苓白术鲫鱼汤怎么做吗?白术能抗氧化吗?我们一起来看一下这篇详细介绍白术的文章吧。

　　茯苓白术鲫鱼汤

　　用料

　　茯苓50克

　　白术25克

　　鲫鱼1条

　　陈皮少许

　　精盐少许。

　　做法

　　1.取新鲜鲫鱼1条，约500克，去鳞、鳃、肠脏，去掉鱼肚内的污物与黏膜，洗干净，备用。将茯苓、白术、陈皮分别洗干净。

　　2.茯苓、白术用干净的纱布袋装好，连同陈皮一齐放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入鲫鱼，改用中火继续煲2小时，下少许精盐调味，即可饮用。

　　3功效编辑鲫鱼能温补脾胃，利水消肿;茯苓健脾渗湿;白术健脾燥湿。诸食合用，共奏健脾祛湿，温中下气，养心安神之功效。

　　应用

　　适用于脾虚夹湿所致之饮食不化、胸腔病闷、或吐或泻、四肢乏力、形体消瘦、面色萎黄、舌淡苔白腻、脉虚缓等症。

　　白术的营养价值

　　1、降血糖

　　家兔灌服白术水煎液有加速体内葡萄糖的氧化利用而有降血糖作用。

　　2、抗凝血

　　大鼠灌胃白术水煎液后其凝血酶原时间显著延长。健康人服用白术水煎液或乙醇浸出液后，其凝血酶原时间及凝血时间均显著延长。

　　3、抗肿瘤

　　白术对瘤细胞有细胞毒作用，能降低瘤细胞的增殖率，减低瘤组织的侵袭性，提高机体抗肿瘤反应的能力。白术挥发油对小鼠艾氏腹水癌、淋巴肉瘤腹水型、食管癌(Ecal09)、肉瘤180等有抑制作用。白术内酯B腹腔注射对小鼠肉瘤民。也有显著抑制作用。

　　综上所述，与白术健脾益气功效相关的药理作用为调整胃肠运动功能、抗溃疡、保肝、增强机体免疫功能、抗应激、增强造血功能等作用;其燥湿利水功效与利尿作用有关;而安胎功效与抑制子宫收缩作用有关。白术还有抗氧化、延缓衰老、降血糖、抗凝血、抗肿瘤等作用。

　　白术能抗氧化

　　白术有抗氧化作用。能有效抑制脂质过氧化作用，降低组织脂质过氧化物的含量，避免有害物质对组织细胞结构和功能的破坏，可对抗小鼠及人红细胞自氧化溶血。

　　总结：看完上面这篇文章，现在你知道茯苓白术鲫鱼汤怎么做了吧，白术不仅营养价值很高，但是也是可以做出很多美味的食物，并且还能做成冷饮来喝。