杏仁拌蒜薹 健康的营养菜肴

　　我们都知道杏子的营养价值很高，主要是杏肉和杏仁，而杏仁的营养比杏肉高不少。杏仁的吃法也有很多，今天我们介绍杏仁一种新的吃法。你吃过杏仁拌蒜薹吗?你知道它是怎么做的吗?有哪些营养价值呢?一起来看看吧。

　　杏仁拌蒜薹

　　食材

　　主料

　　蒜薹150克，杏仁50克。

　　辅料

　　辣椒适量。

　　调料

　　油适量，盐适量，蒜适量，芝麻油适量，白糖适量，醋适量。

　　步骤

　　1.杏仁和蒜薹备好。

　　2.坐锅烧水，水开后把蒜薹下锅焯熟捞出。

　　3.过凉后从中间竖着撕成两半。

　　4.开水锅里把杏仁下锅煮五分钟后捞出。

　　5.蒜剁成末，干辣椒切成丝。

　　6.蒜薹和辣椒放碗里，坐锅烧油，油热后把热油淋在上面。

　　7.杏仁去皮后放在蒜苔上，倒入辣椒蒜油。

　　8.加入盐和白糖。

　　9.加入芝麻油。

　　10.加入醋，拌匀即可。

　　小贴士

　　1.蒜薹和杏仁下锅都不易久焯，蒜薹煮得太久了，撕开的时候容易破，杏仁焯久了就不脆了。

　　2.杏仁一次不要多吃，适量就好。

　　杏子的营养价值

　　1、杏子里包含杏仁油，它能够促进胃肠的蠕动，减少粪便和肠道的摩擦，因此治疗大便秘结。

　　2、杏还含有一定的胡萝卜素以及维生素C,维生素P和维生素B1，以及维生素B2。

　　3、杏子的维生素A含量很丰富，对保护视力，预防目疾有不错的效果。

　　4、杏子里包含多种营养物质，不但能够补充人体营养需要，还能提高机体的抗病能力。

　　5、维生素B17是一种对抗癌症非常有效的物质，它可以杀灭癌细胞，并且还不伤害正常的健康细胞，而维生素B17在果品中就属杏子含量高。

　　结语：看完上文，大家对于杏仁拌蒜薹有没有清晰的了解了呢?杏仁的营养很丰富，常食对身体大有好处，但是一次不要吃太多哦。