杏子蓝莓反转蛋糕 香浓美味的蛋糕

　　夏天到了，又到了杏子上市的季节，想没想过买些杏子回家做个蛋糕尝尝?你吃过杏子蓝莓反转蛋糕吗?你知道它是怎么做的吗?制作过程中有哪些需要注意的地方呢?一起随着小编去看看吧。

　　杏子蓝莓反转蛋糕

　　食材

　　主料

　　中筋面粉0.75杯，黄油113g，杏子11个。

　　辅料

　　黄色玉米粉适量，泡打粉1小勺，杏仁膏1/4杯，鸡蛋3个

　　调料

　　香草精适量，牛奶半杯，糖适量，盐适量，冷冻蓝莓适量，糖340g。

　　步骤

　　1.2大勺黄油+2大勺糖。

　　2.搅拌均匀。

　　3.均匀的抹在模具上。

　　4.杏子洗净，控干水分，对半掰开，放入模具，中间有空隙的地方放蓝莓。

　　5.混合过筛面粉，玉米粉，泡打粉，盐。

　　6.黄油+糖1搅拌均匀。

　　7.再加入杏仁膏搅拌均匀。

　　8.加入香草精搅拌均匀。

　　9.加入蛋黄搅拌均匀。

　　10.加入一半量的牛奶搅拌均匀。

　　11.加入一半量的粉类搅拌均匀，重复9,10一遍，直到用完所有的粉和奶。

　　12.蛋白分3次加入40克糖打至8分发，呈软弯钩状，与11切拌均匀。

　　13.倒入模具，175度烤50分钟。

　　小贴士

　　1、整个蛋糕的制作过程并不难，重要的是要给模具做防黏处理，就是要提前铺好一层烘焙用纸，因为蛋糕烤好之后需要倒过来，也就是把铺有水果的那面朝上，不做防黏处理，脱模的时候就很痛苦哦。

　　2、大家在做的时候要根据自己模子的大小来决定烘焙的时间。

　　杏子的营养价值

　　1、新鲜的杏子中含水量高达85%，而热量却比较低。

　　2、新鲜的杏子里含有丰富的碳水化合物。

　　3、杏子里包含杏仁油，它能够促进胃肠的蠕动，减少粪便和肠道的摩擦，因此治疗大便秘结。

　　4、杏还含有一定的胡萝卜素以及维生素C,维生素P和维生素B1，以及维生素B2。

　　结语：大家对于这份糕点都学会了吗?其实细心的动动手去做并不难，这是一个细致的活，有空去尝试一下，可以作为下午茶的一部分，在午后品尝自己做的蛋糕，真是一种享受呢。