南北杏炖木瓜 健康的营养菜汤

　　杏子含有丰富的糖类和蛋白质，对我们身体非常有利，它的功效也很广泛。那么你知道南北杏炖木瓜这道菜吗?它有哪些制作步骤呢?杏子的营养价值与功效有哪些呢?一起去看看吧。

　　南北杏炖木瓜

　　用料

　　主料

　　生杏仁600克，红肉木瓜1颗。

　　辅料

　　水900克。

　　调料

　　冰糖适量。

　　做法

　　1.将生杏仁放水里泡软后放进果汁机中，并加入水和适量冰糖，用果汁机搅拌成汁。

　　2.倒出杏仁汁，过滤渣籽后，放置备用。

　　3.红肉木瓜洗净，在约1/3处剖开作为盖子使用。

　　4.把作法2剩下的2/3红肉木瓜盅内部挖空，清除木瓜籽后洗净，放置一旁备用。

　　5.把作法1的杏仁汁倒入作法3挖空的木瓜盅中。

　　6.将作法4的木瓜盅放入蒸笼，蒸约20~25分钟至熟即可。

　　杏子的营养价值

　　1、维生素B17是一种对抗癌症非常有效的物质，它可以杀灭癌细胞，并且还不伤害正常的健康细胞，而维生素B17在果品中就属杏子含量高。

　　2、杏仁的营养比杏子本身要丰富的多，它含有23%-27%的蛋白质、50%-60%的粗脂肪和10%的糖类，另外它还含有很多的无机盐类。

　　3、杏还含有一定的胡萝卜素以及维生素C,维生素P和维生素B1，以及维生素B2。

　　4、新鲜的杏子中含水量高达85%，而热量却比较低。

　　杏子的功效

　　1、杏子里维生素C、儿茶酚、黄酮类及苦杏仁甙等在人体中具有直接或者间接的抑制癌细胞作用，可以防癌与抗癌。

　　2、杏子的维生素A含量很丰富，对保护视力，预防目疾有不错的效果。

　　3、杏子里包含多种营养物质，不但能够补充人体营养需要，还能提高机体的抗病能力。

　　结语：看完上面的叙述，你对南北杏炖木瓜的制作步骤都了解了吗?对于杏子的营养价值与功效都明白了吗?这道菜汤非常有营养，能滋补身体，提高免疫力，不要错过了哦。