椰子浓香咖喱鸡 安神补钙抗衰老
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我们都知道椰子含有丰富的营养,无论是椰汁还是椰肉,都是对人体非常有益的,所以可以经常食用。那你吃过椰子浓香咖喱鸡吗?它有哪些烹饪技巧呢?有哪些菜品的特色呢?椰子有哪些营养价值?这就是小编下面要介绍的内容,一起来看看吧。
椰子浓香咖喱鸡
用料
主料
鸡腿6只
辅料
土豆适量,胡萝卜适量,洋葱适量。
调料
色拉油适量,食盐适量,葱适量,八角适量,桂皮适量,咖喱粉适量,椰浆适量,白糖适量,大蒜适量,香叶适量,水适量。
做法
1、鸡腿斩成块,焯水去血沫,然后裹上咖喱粉,腌制过夜。
2、洋葱,胡萝卜,土豆切块,大蒜拍碎。
3、锅里放油,然后放洋葱和大蒜炒。
4、将洋葱炒到焦黄色的时候,然后将步骤1中的鸡块放进去一起炒,这个时候可以将咖喱粉,糖,香叶,桂皮和大料加进去。
5、倒入椰浆,漠过鸡,放入葱酥,开始煮鸡块,中途要翻动几下,防止粘。
6、再弄一个锅,把土豆和胡萝卜放点点油炒一下。
7、放入炒好的土豆和胡萝卜块,继续煮。
8、加入盐,待到胡萝卜与土豆软了即可食用了。
菜品特色
这种做法算是“葡国鸡”(要加淡奶和葡式香肠焗,奶味浓)和“干咖喱鸡”(干炒汁少,咖喱味浓)两个菜的改良。相比葡国鸡少了烤制的过程,没有干咖喱那么干那么辣,但仍然奶香浓郁,咖喱味十足。
烹饪技巧
1、本品为了口味的需要,用了咖喱粉先腌制了,这样可以更加的入味。
2、为了保持形状与口感,所以将土豆胡萝卜一起炒了。
3、洋葱要炒到焦黄色更有味。
4、此品的椰浆要浓些,如果太粘了,可以加些水稀释一下。
5、一定要放盐,因为咖喱粉没有咸味。
6、依据个人喜爱,如果喜欢辣味重点的,可以在腌制的时候放些辣椒粉进去。
1、椰子性味甘、平,入胃、脾、大肠经;果肉具有补虚强壮,益气祛风,消疳杀虫的功效,久食能令人面部润泽,益人气力及耐受饥饿,治小儿涤虫、姜片虫病;椰水具有滋补、清暑解渴的功效,主治暑热类渴,津液不足之口渴。
2、椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉,芳香滑脆;椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。
3、椰油的含油量高达35%,主要是棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸和游离脂肪酸等。
结语:大家对于先前提出的几个问题都明白了吧,经常食用对身体是大有裨益的,椰子还具有美容的功效哦,适用的朋友一定不要错过了。
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