椰子浓香咖喱鸡 安神补钙抗衰老

　　我们都知道椰子含有丰富的营养，无论是椰汁还是椰肉，都是对人体非常有益的，所以可以经常食用。那你吃过椰子浓香咖喱鸡吗?它有哪些烹饪技巧呢?有哪些菜品的特色呢?椰子有哪些营养价值?这就是小编下面要介绍的内容，一起来看看吧。

　　椰子浓香咖喱鸡

　　用料

　　主料

　　鸡腿6只

　　辅料

　　土豆适量，胡萝卜适量，洋葱适量。

　　调料

　　色拉油适量，食盐适量，葱适量，八角适量，桂皮适量，咖喱粉适量，椰浆适量，白糖适量，大蒜适量，香叶适量，水适量。

　　做法

　　1、鸡腿斩成块，焯水去血沫，然后裹上咖喱粉，腌制过夜。

　　2、洋葱，胡萝卜，土豆切块，大蒜拍碎。

　　3、锅里放油，然后放洋葱和大蒜炒。

　　4、将洋葱炒到焦黄色的时候，然后将步骤1中的鸡块放进去一起炒，这个时候可以将咖喱粉，糖，香叶，桂皮和大料加进去。

　　5、倒入椰浆，漠过鸡，放入葱酥，开始煮鸡块，中途要翻动几下，防止粘。

　　6、再弄一个锅，把土豆和胡萝卜放点点油炒一下。

　　7、放入炒好的土豆和胡萝卜块，继续煮。

　　8、加入盐，待到胡萝卜与土豆软了即可食用了。

　　菜品特色

　　这种做法算是“葡国鸡”(要加淡奶和葡式香肠焗，奶味浓)和“干咖喱鸡”(干炒汁少，咖喱味浓)两个菜的改良。相比葡国鸡少了烤制的过程，没有干咖喱那么干那么辣，但仍然奶香浓郁，咖喱味十足。

　　烹饪技巧

　　1、本品为了口味的需要，用了咖喱粉先腌制了，这样可以更加的入味。

　　2、为了保持形状与口感，所以将土豆胡萝卜一起炒了。

　　3、洋葱要炒到焦黄色更有味。

　　4、此品的椰浆要浓些，如果太粘了，可以加些水稀释一下。

　　5、一定要放盐，因为咖喱粉没有咸味。

　　6、依据个人喜爱，如果喜欢辣味重点的，可以在腌制的时候放些辣椒粉进去。

　　椰子的营养价值

　　1、椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经;果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病;椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴。

　　2、椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉，芳香滑脆;椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。

　　3、椰油的含油量高达35%，主要是棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸和游离脂肪酸等。

　　结语：大家对于先前提出的几个问题都明白了吧，经常食用对身体是大有裨益的，椰子还具有美容的功效哦，适用的朋友一定不要错过了。