卷心菜能生吃吗 炝炒包菜的做法

　　随着人们的对于健康越来越重视，卷心菜这种蔬菜吃的人也越来越多了，可是你知道卷心菜能生吃吗?美味可口的炝炒包菜有事怎么做的呢?是不是很想多了解一些卷心菜的相关知识呢？和小编一起来看一下这篇文章吧。

　　卷心菜能生吃吗

　　卷心菜，既可以炒着吃，也可以生吃。酒店里做的蔬菜沙拉都是生的切成丝，然后拌上沙拉酱，我们自己做的话要比他们卫生的多，到超市里买那种无公害卷心菜，如果你想生吃的话，就买这样的，无公害大头菜是没有经过农药喷洒的，是完全绿色的蔬菜。

　　一个只需要三块左右。一般的大头菜生吃怕有农药，即使洗干净了也不放心。如果你是炒着吃，那就无所谓的了，要是你不想做蔬菜沙拉，想蘸酱吃，那就在吃之前用热水过一下大头菜就可以了。

　　营养学家指出，圆白菜生吃的食疗保健效果好。我们可以将圆白菜凉拌、做沙拉或榨汁。如果熟吃，也不宜加热过久，以避免其中的有效成分被破坏。

　　炝炒包菜

　　用料

　　主料

　　卷心菜1个

　　调料

　　色拉油适量

　　食盐适量

　　醋少许

　　蒜适量

　　花椒少许

　　干辣椒适量

　　生抽适量

　　白糖少许

　　炝炒包菜的做法

　　1.将圆白菜用手撕成小块洗净沥干水份备用

　　2.锅烧热倒油后放入蒜红椒花椒爆香

　　3.倒入包菜快速翻炒

　　4.翻炒时加入白糖生抽和食盐调味，起锅前沿锅倒少许香醋翻炒后出锅

　　卷心菜的营养价值

　　中医认为卷心菜性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热、止痛等功效。现代研究表明，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。卷心菜含有天然多酚类化合物中的吲哚类化合物，是一种天然的防癌良药。

　　总结：是不是看完对卷心菜又有了新的看法了呢？现在大家知道了吧，卷心菜是可以生吃的。糖尿病人是可以吃卷心菜的，能缓解糖尿病的症状。