桃胶圆子羹 不可错过的美食

　　人们对于油桃的喜爱，主要原因有两个，一是它的营养价值，二是它的脆嫩的口感。油桃含有丰富的营养，已经不局限于生吃了，有很多不同的吃法。桃胶圆子羹就是其中的一种，那么它是怎么做的呢?一起跟随小编去看看吧。

　　桃胶圆子羹

　　食材

　　主料

　　油桃50克，糥米粉100克，桃胶20克，兰香子5克。

　　辅料

　　色香油适量。

　　调料

　　冰糖适量。

　　步骤

　　1.将桃胶浸泡12小时以上，洗净之后，去除杂质，放置待用。

　　2.用温水将兰香子浸泡五分钟以上，会变成中间黑籽，外表透明的样子。

　　3.水开后放入桃胶，煮至汤水略带粘稠。

　　4.放入冰糖搅拌，至冰糖全部化掉，倒出晾凉。

　　5.糥米粉加水和面团。

　　6.分成四份，其它三份加入色拉油调色。

　　7.将每份糥米团搓长，均匀分开。

　　8.全部搓成小圆球。

　　9.锅里水开后，倒入小圆子，煮到都飘起来，捞出放到桃胶羹里。

　　10.油桃切成丁，也放入桃胶羹里，放入冰箱冷藏两小时后即可食用。

　　小贴士

　　1.如果没有色香油，就不用调色了，调色只是为了美观。

　　2.桃胶一定要清洗干净，不然做出来的汤羹有杂质。

　　3.可热食，但冷藏后更好喝。

　　4.桃胶需要提前浸泡，不浪费时间。

　　油桃的营养价值

　　1、油桃的桃仁有抗凝血作用，能够抑制咳嗽中枢，从而达到止咳的目的，同时还能够降低血压，对高血压病人有辅助治疗的功效。

　　2、油桃含有丰富的营养，它含有的13%的糖、1.5%的有机酸，1%的果胶和1.1%的蛋白质。毎100克的果肉里含有12毫克的维生素C、40毫克的磷、12毫克的钙、14.5毫克的镁。另外还有17种氨基酸类和胡萝卜素类，都是人体所需要的。它还有止咳化痰、补气护肾的功效，还能够降低血压，起到延年营养的作用。少儿吃油桃有利于身体的发育和智力的提高。它还能养胃补血，并且高含量的糖份对大人和小孩来说，都是非常不错的。

　　3、油桃含有大量的碳水化合物，是组成机体的重要物质，能够存储和提供热能，提供大脑功能所必需的能源，还对脂肪代谢具有调节的作用，能够提供膳食纤维，进而增强肠道的功能。

　　4、油桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。

　　结语：通过小编的介绍，桃胶圆子羹，大家是否喜欢呢?香浓可口，羹汁鲜美，你有没有心动呢?心动不如行动，赶快试试吧。