油桃的皮能吃吗 油桃果酱怎么做

　　油桃吃起来又酸又甜，并且它没有普通桃的绒毛，可感上细嫩光滑。青少年多吃油桃有助于生长发育，是一种营养价值非常高的水果。那么油桃的皮能吃吗?油桃果酱怎么做呢?下面跟随小编一起去看看吧。

　　油桃的皮能吃吗

　　油桃皮富含维生素C，油桃由桃改良栽培而成，比桃甜，营养也丰富一些。一个新鲜油桃所含的维生素C，差不多可以满足成人一天的所需量。维生素C不但有利于身体吸收铁和维护免疫系统，而且对合成皮肤的重要组成部分胶原至关重要。胶原还能促进伤口结疤，对伤口愈合十分重要。 油桃的皮比毛桃光滑，没有讨厌的绒毛。果肉较硬，颜色有粉红、黄色、白色的，比毛桃香味浓。油桃所含热量比毛桃略多，平均为三十六大卡。所以，油桃的皮是可以吃的。

　　油桃果酱

　　原料

　　油桃12个，柠檬半个，白糖，400克。

　　做法

　　1、油桃逐个用水果专用洗洁精搓洗干净。

　　2、洗干净的油桃控干水份后用小刀剔出桃核，果肉切成小块。

　　3、将切好的油桃及白糖一起倒入锅中，搅拌均匀，此时感觉稍干没有汤汁。

　　4、开火后随着温度的提高，果汁及糖液即会慢慢的释出，沸腾后关火静置放凉。

　　5、等到稍微凉了以后，将油桃和释放出来的液汁一起倒进搅拌机中，搅成果泥。如果没有搅拌机的，就把果肉切的更小点就行了。

　　7、将打好的果泥重新倒入锅中大火沸腾后用中火熬，期间要不停地搅动。

　　8、当熬到汤汁较少稍显浓稠，加入挤好的柠檬汁。

　　9、继续中火熬煮，不断地搅拌待10分钟，油桃果酱就熬好了，稍放置一会儿，不太烫时装入瓶即可。

　　小贴士

　　1、油桃因为要带皮熬制，一定要洗干净，用盐水泡或用洗洁剂逐个搓洗都可以。

　　2、油桃在采摘下来后便不会继续成熟了，因此在购买时应尽量选择触摸上去已经变软的发黄的油桃味道更加香浓。

　　3、这个原料的糖可以用冰糖或者白砂糖，并且这个糖在其中的含量大概占三分之一，不能太少，由于糖在熬煮的过程中，能够阻止细菌的滋生，有利国教的析出，不然果胶不出来的话会影响果酱的口感以及保存的时间。

　　4、熬制果酱好用不锈钢锅或不粘锅，不能用铁锅。

　　5、熬至稍微有些粘稠时，要一直不停的搅拌，以免糊底或熬煮不均匀。

　　油桃的营养价值

　　油桃含有丰富的营养，它含有的13%的糖、1.5%的有机酸，1%的果胶和1.1%的蛋白质。毎100克的果肉里含有12毫克的维生素C、40毫克的磷、12毫克的钙、14.5毫克的镁。另外还有17种氨基酸类和胡萝卜素类，都是人体所需要的。它还有至客户谈、补气护肾的功效，还能够降低血压，起到延年营养的作用。少儿吃油桃有利于身体的发育和智力的提高。它还能养胃补血，并且高含量的糖份对大人和小孩来说，都是非常不错的。

　　结语：看完了这篇文章，大家应该都知道油桃的皮是可以吃的，并且还含有丰富的维生素C，所以洗干净后就放心的吃吧。油桃果酱，大家也可以尝试做一下哦。