爆炒麻蛤蛏子 常吃蛏子能够清热除烦

　　蛏子我们大部分的人都是吃过的，它的营养价值是很多的，里面含有着大量的矿物质以及微量元素的。食用蛏子的方法也有很多种。下面小编给大家介绍下爆炒麻蛤蛏子的制作方法吧。

　　爆炒麻蛤蛏子

　　蛏子是种味道极鲜的美食，营养有很丰富，蛏子的食用方法也是有很多的，爆炒麻蛤蛏子就是其中一种，需要的食材有蛏子、麻蛤、韭菜、姜、盐。

　　做法

　　1、麻蛤和蛏子洗净，放清水吐泥沙，中间要反复换水。

　　2、开水锅焯麻蛤，待张嘴儿后，捞出。

　　3、我们把蛏子放到开水里面焯下，等到蛏子的嘴巴张开了，就把它捞出来。

　　4、去除杂质，反复淘洗。

　　5、洗好盛盘待用。

　　6、韭菜洗净切段，姜切片。

　　7、我们把弄好的生姜片放到锅里面先炸炸。

　　8、烹入料酒，下入麻蛤蛏子快速翻炒。

　　9、下入韭菜段儿，盐，即可出锅。

　　蛏子

　　蛏生活在浅海泥沙中，有左右相等的两个贝壳，壳质脆薄，呈长方形，表面常生长一层浅绿色的薄皮。

　　蛏子是宁波特色海产品之一，属于软体动物，贝壳长方形，淡褐色，生活在沿海泥中，肉味鲜美，是比较普通的海产食品。宁波沿海一带多滩涂，所以养殖蛏子具有得天独厚的优势。

　　蛏肉味甘、性寒，富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、热量等多种营养价值成分。蛏子有治疗产后虚寒、烦热痢疾的功效，而壳有医治胃病，咽喉肿痛等功效。所以蛏子不但味道鲜，营养价值丰富.

　　蛏子的功效与作用

　　1.蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。

　　2.蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经，具有补阴、清热、除烦、解酒毒等功效。

　　3.对产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾具有一定治疗效果。

　　结语：以上就是小编今天给大家介绍的有关蛏子的做法的文章，喜欢吃蛏子的朋友们都有口服了哦，大家可以按照小编教给大家的方法试着制作哦，觉得的美味哦。