麻辣蛏子 怎么制作麻辣蛏子

　　蛏子我们平时还是能见到的，不少人都会买回家自己做了吃的。蛏子的吃法也有很多种的，不仅可以炒了吃，还能够煲汤，拌凉菜吃，蛏子的营养是很充足的。小编今天给大家介绍下怎么制作麻辣蛏子吧。

　　蛏子的做法

　　麻辣蛏子

　　我们大家在制作麻辣蛏子之前先要准备好所有的食材，主要有蛏子、柿子椒、葱头以及一些调味料，这道菜也是很好制作的，吃起来又辣又爽的。

　　做法

　　1、蛏子洗净后让其吐净泥沙，洋葱和柿子椒洗净后切大块备用

　　2、姜切片，干辣椒、葱切大段

　　3、我们在锅里面加入适量的油，烧8成熟的时候，将花椒放进去，煸出香味。

　　4、放入香水鱼调料、葱、姜、蒜、葱头煸香

　　5、放入蛏子、生抽、白酒翻炒片刻放入少许水，加入醋、白糖翻炒至手干汤汁即可。

　　竹蛏

　　竹蛏属贝类动物的双壳纲(Bivalvia)的竹蛏科(Solenidae)，栖息在潮间带至浅海砂泥底，以强而有力的锚形斧足直立生活，将身体大部分埋入砂泥中，但若是遇到危险或环境不良时，会自割其出、入水管而迅速将身体全部埋入砂泥中。竹蛏大部分栖息在盐分较低，且水深大约二十到五十公分的海域中。分布在热带，在大陆东南沿海产量较多，在台湾则多产于中南部，尤其是台中及云嘉一带的砂泥海域。

　　蛏子

　　蛏子是无脊椎类的动物，软体动物门，瓣鳃纲，竹蛏科。我们常见到的蛏子就是为大竹蛏，在我国的南北沿海地区都有分布。

　　蛏子的贝壳光滑，黄褐色，有光泽，壳质脆薄;表面突出，背缘与腹缘平行，后端纯圆，呈长方形，生长线明显，长约11厘米，好像两枚破裂的竹片，故称为竹蛏。贝壳内面白色，有的能见到淡红色彩带。足部肌肉黄白色，极为发达;前闭壳肌痕长，后闭壳肌痕三角形。出水管和入水管常伸出壳外，短而粗。栖息浅海和潮间带沙中，掘穴栖居，如向穴中放些盐水，动物可由穴中跃出。受惊时水管易自切。肉味鲜美，鲜食、干制均可。

　　蛏子营养分析

　　蛏子肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。

　　结语：看完之后相信大家对于蛏子有了更加深刻的了解了，蛏子是很好吃，营养价值还会很高的美食，蛏子的吃法也有很多种的，大家不妨都试着制作吧。