甜瓜螺肉鸡汤的做法 它的食用禁忌是什么

　　甜瓜是一种营养价值很高，美味可口的水果、香港有一道菜叫做甜瓜螺肉鸡汤就是用甜瓜为主料制作的。那么，这道菜怎么做呢？它又有哪些食用禁忌呢？下面就请大家随小编来看一下吧。

　　甜瓜螺肉鸡汤的做法

　　香港人叫的蜜瓜，其实就是甜瓜，也叫香瓜，它能够清热解暑，利尿、除烦止渴。甜瓜螺肉鸡汤，在香港又被称为“爵士汤”，据说是邵逸夫爵士喜欢喝的养生汤，既清润滋补，又养颜护肤。

　　美食原料

　　主料：干螺肉100克、蜜瓜1个、鸡1只

　　辅料：盐适量

　　制作方法

　　1. 将干螺肉放在温水里浸泡一小时，再洗净，切片;

　　2. 鸡洗净，斩件，氽水捞起;

　　3. 蜜瓜削皮去瓤，切块;

　　4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，试味后再下盐(因螺肉有咸味)，即可食用。

　　菜谱功效编辑汤味清润，美容滋润，健体养身，适合女士饮用。

　　美味贴士

　　1. 大超市有干螺肉和冰鲜螺肉选购。如用冰鲜螺肉，则取250克，用适量生粉揉搓螺肉，再冲洗，可洗净滑腻液体。

　　2. 不喜欢汤太油，可去鸡皮，但有鸡皮煲出来的汤更香。

　　3. 煲汤的甜瓜宜选生一点的，以免煲烂成糊状。

　　甜瓜分了很多类，如新疆哈密瓜、兰州蜜瓜、厚皮甜瓜等。虽然各种甜瓜的寒凉程度上可能有所差别，但皆能“止渴、除烦热、利小便”，还富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、果胶、糖类、维生素A、维生素B、维生素C、磷、钠、钾等，是夏季解暑的佳品。

　　广东人爱用水果煲汤，甜瓜就是其中一种，像哈密瓜百合瘦肉汤、哈密瓜煲鱼汤、蜜瓜无花果猪横利汤、苹果蜜瓜猪 汤等润肤润燥的靓汤。甜瓜还可炒，奇异果香瓜炒虾仁、蜜瓜炒带子、荔枝蜜瓜腰果炒鸡丁、蜜瓜脆鳝就是既清爽又鲜香的好菜。当然，甜瓜直接的食用方法还是鲜吃，做果盘、沙律和甜点都合适。

　　甜瓜的营养价值

　　香瓜是夏令消暑瓜果，其营养价值可与西 瓜媲美。据测定，香瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。多食甜瓜，有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能。祖国医学确认甜瓜具有“消暑热，解烦渴，利小便”的显著功效。

　　香瓜现在中国各地普遍栽培，果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食过量，即会中毒。据有关专家鉴定，各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养，对感染性高烧、口渴等，都具有很好的疗效。

　　食用禁忌

　　甜瓜性寒，有吐血、咳血、十二指肠及胃溃疡、慢性肠炎、脾胃虚寒、寒积腹胀或腹痛、小便频数、心脏病等人慎用或忌用。正常人也不宜大量食用，因甜瓜水分很多，吃太多在胃里会冲淡胃液，引起消化不良或腹痛腹泻。万一腹胀，可喝适量盐水消除不适。

　　总结：现在大家知道甜瓜螺肉鸡汤是怎么做的了吧，它看似困难，但是做起来也是很简单的。但是也要注意，有有吐血、咳血、十二指肠及胃溃疡、慢性肠炎、脾胃虚寒、寒积腹胀或腹痛、小便频数、心脏病等的患者还不不要吃了。吃的太多可能会引起腹泻。