龙须菜炒鸡丝 美味可口的佳肴

　　鸡肉具有高蛋白，低脂肪的特点，很受减肥者的喜爱。龙须菜也具有这样的特点，下面小编给大家介绍一道龙须菜炒鸡丝。它是怎么做的呢?有哪些烹饪技巧呢？一起跟随小编来学一学吧。

　　龙须菜炒鸡丝

　　用料

　　主料：鸡肉，龙须菜200克。

　　调料：食盐5克，姜5克，蒜5克，淀粉。

　　做法

　　1、龙须菜去掉老梗，用水洗干净后，放置待用。

　　2、将龙须菜切成一段一段的，鸡肉切成片状。

　　3、鸡肉用干淀粉拌匀。

　　4、热锅加油，放生姜呛锅，然后将鸡肉放进去。

　　5、油稍微炸一下，再快速划散。

　　6、放入龙须菜片，盐翻炒均匀。

　　7、放入蒜瓣，闷一会即可出锅。

　　烹饪技巧

　　1、龙须菜口感很好，一定要去掉老梗，否则不容易嚼烂，可以用手撕掉。

　　2、鸡肉用淀粉稍微拌一下，也可以再加一个蛋清，口感会更滑嫩。

　　3、不需要放入很多调料，龙须菜配搭鸡肉，不放鸡精味道都很鲜美，口感爽滑，很适合婴儿。

　　龙须菜的营养价值

　　龙须菜含有多种微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。

　　经过细胞试验以及临床研究，都表明了它具有抗癌的效果，而且它不仅仅对癌症有效果，还对脂质过氧化、免疫损伤和自由基的防治以及对于老龄人的保健都有非常突出的意义。

　　龙须菜的做法

　　香菇龙须菜小炒

　　用料

　　主料：龙须菜150克，香菇适量.彩椒1个。

　　调料：色拉油，食盐，姜，蒜，干辣椒，生抽。

　　做法

　　1、将龙须菜切段，香菇切片，黄彩椒切丝，清水洗净待用。

　　2、沸水中滴几滴油加少许盐，将龙须菜焯烫一下捞出用凉水浸泡。

　　3、炒锅放油，干红辣椒、姜、蒜末爆香锅。

　　4、再放入香菇片和黄彩椒翻炒。

　　5、淋入少许生抽，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。

　　结语:看完这篇文章，大家对于龙须菜炒鸡丝是不是都跃跃欲试了呢？香菇龙须菜小炒也是一道非常有营养的菜肴，大家有时间可以都试一试哦，你一定会喜欢上它的。