如何存放李子 李子的保鲜方法

　　炎热的夏季来临了，大家喜爱的李子也要上市了，李子比较便宜所以人们一次买很多回家慢慢吃，那你们知道怎么保存李子吗?下面就跟着小编一起来了解一下吧。

　　如何存放李子

　　冷藏保鲜的方法

　　将预冷后的果筐(箱)放在冰上码垛。垛与垛之间也用碎冰填充，冰窖贮藏。用碎冰块平铺窖底。层与层之间填满碎冰。垛好后再用碎冰覆盖果垛，其上再覆盖塑料薄膜，然后在薄膜上堆厚 70-100 厘米的锯木等隔热材料。

　　此法贮藏必须注意封闭窖门，窖温控制在 0-1 ℃ 为好，进出窖时应迅速随手关门。 8 月中下旬贮藏的李子可至立冬时节，并可转移到普通窖中继续贮藏，直到春节供应市场。

　　气温为 0-1 ℃ 二氧化碳含量为 7-8% 氧气含量为 1-3% 条件下。剔除病虫、伤烂果后，气调贮藏。

　　1、控气贮藏

　　用厚 0.025 毫米的聚乙烯薄膜袋封闭贮藏李子。李子可贮藏 70 天;

　　2、小包装气调冷藏

　　将适时采收的李子去梗。装入聚乙烯薄膜小袋，每袋装 1-1.5 公斤，密封后置于 -1 ℃ 温度条件下，可保存 2-3 个月。 李子采收后应在 3 小时内。才能有效地防止褐腐病和软腐病的发生。

　　预冷方法

　　将果实放入 0.5-1 ℃ 库房中作降温处理。迟 24 小时内必须冷藏到 4-5 ℃ 以下。

　　冷藏的条件

　　温度为 0-1 ℃ 应在贮藏后期逐步提高贮藏温度。相对湿度为 85-90% 库内通风良好。李子进库前先进行空气消毒建议采用 山东济南新科源生产的库房消毒烟熏剂 为避免果实出库后水汽在果面凝结而引起病原菌侵染。

　　李子的适宜人群

　　一般人群均能食用

　　1、发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者，教师、演员音哑或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。

　　2、李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。

　　3、多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。

　　李子的食用禁忌

　　1.未熟透的李子不要吃。

　　2.切忌过量多食，易引起虚热脑胀、损伤脾胃。

　　3.李子同蜜及雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋食，损五脏;勿同麋鹿肉食。

　　总结：从上面的文章我们可以看出来李子都是要冷藏的，这些都是大规模的李子存放方法，而我们在家里只需要装在塑料袋里密封，然后放冰箱里就行了。