蓝莓果酱 酸甜可口的美食

　　蓝莓果酱是用蓝莓、麦芽糖、柠檬等材料熬煮的美味果酱，其口感柔和，果香味道十足，吃起来就别提多美味了，下面我们就一起看看这道果酱的做法。

　　蓝莓果酱

　　材料

　　做这款果酱我们需要准备上600g的冷冻蓝莓、150g的麦芽糖和120g的细砂糖，还需要一个柠檬和100cc的清水。

　　做法

　　1、首先我们把蓝莓洗干净控干。

　　2、柠檬汁加水加蓝莓放入小锅中(要用耐酸的锅子 木勺或耐高温硅胶括刀)，中火煮沸，这时果子的紫红色的液汁就会出来。

　　3、转成小火，加入麦芽糖边煮边拌。

　　4、等麦芽糖化开后，加入细砂糖。依然是小火，边煮边拌。(注意不要烧焦哦!)

　　5、一直煮到酱汁黏稠为止，大约需要20分钟，要用小火，不然会烧焦了。

　　6、趁热装入高温消毒过干燥的玻璃瓶里，冷却后冷藏保存，开封后尽快吃掉(因为家里做的没加防腐剂之类的东东)，吃的时候用干净器具挖，不开封可以保存久一些。

　　蓝莓的营养价值

　　1、蓝莓果实的VMA(花色苷色素)对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力，特别适合眼睛长期工作的人。因为蓝莓中含有维生素A，维生素A具有保护眼睛的作用，而且，蓝莓不仅含有维生素A，其主要成分是花青素，可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生，让眼睛绽放活力光彩。

　　2、蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康。

　　3、蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

　　4、蓝莓具有保护毛细血管及抗氧化的作用。

　　5、蓝莓能延缓脑神经衰老，增强记忆力。

　　6、蓝莓具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用为显著。

　　7、蓝莓具有抗癌作用。

　　8、蓝莓还有助于维持健康的肌肤，缓和皮肤松弛下垂和眼袋，这一点我们在前面已经提过，蓝莓更是世界公认的15大健康食品之一。

　　结语：这款蓝莓果酱你学会制作了吗，做这款果酱重要的酒是熬制，切记要用小火慢煮，不然非常容易焦掉，做好的果酱清香宜人，口味也非常的好，有兴趣的开始行动吧。