锅塌龙须菜 简单可口的营养菜肴

　　锅塌龙须菜是一道看上去色泽金黄，吃起来鲜嫩爽口，吃后回味无穷的菜肴。龙须菜富含各种营养，而且此道菜不需要过多的材料就可完成，所以很值得上手一试。那么锅塌龙须菜怎么做呢?下面跟随小编一起去学习学习吧。

　　材料

　　龙须菜500克、鸡蛋150克、小麦面粉50克、猪油50克、大葱10克、味精2克、盐5克、香油2克、姜5克。

　　制作方法

　　1、 给龙须菜去皮，然后切成一个个4厘米长的小段。

　　2.、放到盘中，撒上味精、精盐腌上10分钟。

　　3.、沾上面粉，鸡蛋打在碗中搅拌开，放置待用。

　　4、将25克猪油放入炒锅中，加热到四成热的样子。

　　5、将沾好面粉的龙须菜一段一段地蘸上蛋糊下到油锅里。

　　6、煎至金黄色的时候，出锅。

　　7、拣去蛋渣，放在盘内待用。

　　8、锅擦洗干净放火上，倒入剩余猪油烧热，加葱姜末、味精、鲜汤，然后下到煎好的龙须菜。

　　9、 用慢火塌至汤汁进入龙须菜与蛋糊中，淋上明油，颠翻。

　　10、淋上麻油，装到盘子里就完成了。

　　食物禁忌

　　鸡蛋不能喝鹅肉一起吃，不然损伤脾胃。不能和兔肉一起吃，否则导致腹泻。同时不能和甲鱼同食。

　　龙须菜的营养价值

　　1、具有各种人体所必需的氨基酸，而且含量比例恰当。

　　2、含有的无机盐元素中有一定的硒、镁、锰等微量元素，并且好于普通蔬菜。

　　3、还含有大量的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。

　　适宜人群

　　因其含有灰分，所以对高血压和心脏病人有益。

　　不宜人群

　　因其含有少量嘌呤，痛风病人不宜多食。

　　结语：经过上面的一番介绍，大家对于这道菜的制作方法都学会了吗?营养价值都了解了吗?希望大家都能有所收获，下面不妨动动手，做出这道美味可口的锅塌龙须菜吧。