海螺怎么做好吃 油爆海螺的做法

　　炎热的夏季来临了，也是水产上市的季节，想必大家在这个时候也想多吃吃水产，那么你们知道海螺怎么做才好吃吗?有什么样的营养价值呢?今天小编就给大家介绍一款油爆海螺，一起来看看吧。

　　油爆海螺

　　材料

　　主料：大海螺400g 。

　　辅料：木耳10g，猪油，姜，蒜，葱，料酒，醋，盐，淀粉，鸡精，糖，白胡椒粉，高汤(可用清水替换)。

　　做法

　　1、大海螺敲碎壳(可由商贩代劳)，用盐和醋搓出粘液，洗净，切片。快速氽水，氽完马上凉开水冲一下。

　　2、木耳泡发切细焯水。

　　3、用盐鸡精醋淀粉胡椒粉糖高汤调汁备用。

　　4、炒锅放猪油，下海螺片过油出锅，要快。

　　5、换花生油，下姜片、蒜片、葱爆锅，下木耳，料酒、海螺片、调好的汁，大火快炒出锅。

　　海螺的营养价值

　　海螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它里面富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

　　螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

　　海螺味甘、性冷、无毒;

　　具有清热明目、利膈益胃的功效;

　　对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。

　　适用人群

　　一般人群均可食用

　　1. 适宜黄疽，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜糖尿病，癌症，干燥综合征者食用;也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用;

　　2. 凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒， 故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。

　　总结：这道油爆海螺肉因为其丰腴细腻，而且味道鲜美，所以素有“盘中明珠”的美誉。还含有丰富的我们人体所必需的营养元素，那么大家还在等什么呢，赶紧做来尝尝吧。