猪肚怎么吃 美味又营养的猪肚汤

　　炎热的夏季来了，人们都喜欢喝喝汤来防暑解暑，近看到很多人在问猪肚汤怎么做。今天小编就来教教大家猪肚汤的做法，一起来看看吧。

　　猪肚汤

　　材料

　　1、猪肚，盐，生粉;

　　2、醋，白果，黑胡椒;

　　3、青椒，辣椒，罗卜干。

　　做法

　　1. 猪肚,用盐,生粉,和醋洗了三次. 再出水. 味道基本都去除了.

　　2. 白果记得去芯.据说芯含毒.

　　3. 黑胡椒.

　　4.汤熬了2-3个小时,猪肚捞上,切丝,配上菜园的青椒,辣椒. 还有罗卜干, 弄个杂菜.

　　猪肚的营养价值

　　猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

　　猪肚的用法

　　猪肚洗净后，切成长条或长块，放在碗里，加上莲子(莲子好用新鲜的，干莲子需泡好后用)、枸杞子、两片生姜和汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩。

　　猪肚小贴士

　　1、巧洗、巧做猪肚：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。

　　2、新鲜猪肚黄白色，手摸劲挺黏液多，肚内无块和硬粒，弹性较足。

　　3、据说白胡椒炖猪肚这个方子可以治疗胃病的，但要根据个人体质来食用，好在冬天吃。

　　猪肚的热量

　　猪肚热量不高，矿物质含量较为丰富，与其他内脏一样胆固醇含量不低，减肥期间可以少量食用。

　　总结：猪肚的营养价值非常丰富，能补虚损、健脾胃，那些气血虚损、身体瘦弱的人特别适合吃。而这道猪肚汤又是好的补品，那么大家还在等什么呢，赶紧做来补一补吧。