紫甘蓝注意事项 如何正确吃紫甘蓝

　　我们都知道紫甘蓝的营养价值比较高，很多人都比较喜欢吃紫甘蓝，但是你们知道吃紫甘蓝的注意事项有哪些吗?你们知道如何您鉴别染色紫甘蓝吗?如果你也对这些问题感兴趣，那就和小编一起往下看，详细了解一下吧。

　　紫甘蓝注意事项

　　一般人都可以食用，对孕妇，老人，怀孕期，更年期妇女更有良好的效果。

　　健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，特禀体质，阴虚体质也可以食用。

　　但是皮肤性病，术后，结膜炎都不可以食用紫甘蓝。

　　饮食禁忌

　　(1)皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。

　　(2)包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;

　　(3)对于胸外科和腹腔手术后，胃肠溃疡和由胃肠溃疡引起出血很严重的时候，肝病和腹泻的时候不适宜吃。

　　教您鉴别染色紫甘蓝

　　把叶片的紫色外皮剥掉，如果里面是白色的，说明没有染色;

　　把紫甘蓝的叶片一片一片剥开，如果颜色均匀说明没有染色;

　　紫甘蓝外表很有光泽，说明没有染色。

　　紫甘蓝的营养价值

　　增强活力

　　紫甘蓝能够给我们人体提供非常重要的抗氧化剂：维生素e与维生素A前身物质(β―胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，同时还能帮助细胞的更新。在平时适量的多吃甘蓝，还能够起到很好的强身健体的功效，经常吃的话还能够增强人的活力。

　　减肥防便秘

　　在紫甘蓝中含有大量的纤维素，经常吃的人可以轻而易举的吸收到机体所需要的纤维素。甘蓝菜中所含有的纤维素，可以增强胃肠功能，促进肠道蠕动同时还能降低胆固醇水平同时防治便秘的发生。并且在甘蓝菜中还含有一定的铁元素，它能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。

　　总结：上文主要介绍了紫甘蓝的注意事项，如何鉴别染色紫甘蓝以及紫甘蓝的营养价值。紫甘蓝是我们身边比较常见的食材，我们不仅要会做紫甘蓝，还更要会辨别紫甘蓝的好坏，除此之外，重要的是，我们要清楚紫甘蓝的饮食禁忌，一定要吃的健康。