鸭肉的做法 适合食欲不振的菜肴

　　鸭肉是上乘的补品，它对我们的胃、肾都非常有好处，身体虚弱或者是食欲不振的人很适合吃，鸭肉的做法也有很多，下面小编就给你推荐一道美味的佳肴。

　　鸭肉的做法

　　鸭肉的做法非常的多，和冬瓜搭配是非常科学营养的做法。

　　冬瓜鸭肉汤

　　材料

　　做这款美味需要准备上鸭肉、冬瓜和胡萝卜，还需要姜、酱油、香辣酱、盐和鸡精。

　　做法

　　1.把光鸭肉清洗干净后斩件，凉水放入锅里，加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉。

　　2.同时，把冬瓜、胡萝卜切块，并在另外一个炉头烧一锅开水，把准备好的光鸭肉倒入，中火继续煮30分钟，加入冬瓜、胡萝卜继续中火煮20分钟转小火煮约30分钟，至鸭肉、冬瓜熟烂即可。

　　3.我们在食用糖前，可以按照个人的口味放入盐和鸡精。

　　小诀窍

　　PS:煲汤后的鸭肉可加点酱油、李锦记蒜香辣酱蘸着吃，味道很不错的说。

　　鸭肉的营养价值

　　1.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

　　2.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

　　鸭肉的功效与作用

　　1.鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

　　2. 公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

　　3. 鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效;

　　4. 鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。

　　结语：这款冬瓜鸭肉汤可是非常滋补的美食哦，冬瓜和鸭肉都非常熟烂，吃起来很容易消化，营养也是很丰富的，需要进补的人可以吃这道美食，绝对能达到你的要求。