怀孕易流失叶酸 孕妇能吃紫甘蓝吗

　　紫甘蓝的营养价值比较高，很多人喜欢吃紫甘蓝，不仅是因为它口味鲜美香脆，还因为它有很好的食疗功效，人们有时会用紫甘蓝来补身，那么孕妇能吃紫甘蓝吗?孕妇怎么吃紫甘蓝比较健康营养呢?紫甘蓝炒土豆片是怎么做出来的呢?带着疑问和小编往下看吧。

　　孕妇能吃紫甘蓝吗

　　首先可以肯定的是孕妇是能吃紫甘蓝的，孕妇不仅能吃紫甘蓝，而且吃紫甘蓝还能够帮助孕妇补充叶酸。由于紫甘蓝的外表很像包菜，所以很多不了解的人都会叫它紫包菜。紫甘蓝中有引哚类物质，可以起到抗癌防癌的作用，尤其是降低乳腺癌的发病几率。紫甘蓝富含叶酸，妇女在怀孕期间易缺乏叶酸，因此孕妇是可以食用紫甘蓝的。

　　紫甘蓝炒土豆片

　　材料

　　紫甘蓝300克，土豆1个，红辣椒1个，姜末3克，大豆油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱末3克

　　做法

　　1、将紫甘蓝清洗干净，撕成小片，装入碗中待用。

　　2、把土豆的皮去除干净，然后再把它洗干净，切成一个个的小片，装入盘中留作后面的备用。

　　3、将红辣椒去蒂和籽，切成小片，葱姜切成末装入盘中即可。

　　4、热锅放油，爆香葱姜末，放入土豆片，将土豆片炒至断生，出锅，装入盘中待用。

　　5、锅内留底油，倒入紫甘蓝，将紫甘蓝炒至断生，倒入炒好的土豆片。

　　6、把紫甘蓝和土豆片一起翻炒均匀，然后再加入红辣椒片一起翻炒。

　　7、翻炒均匀后，加入精盐、五香粉、少许清水稍微烧一会儿。

　　8、将所有材料炒熟，后加入味精调味，翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

　　紫甘蓝的营养价值

　　甘蓝属十字花科，原产于欧洲地中海沿岸。紫甘蓝以紫红色的叶球供食用，含有丰富的维生素C、抗氧化物质，能保健美容，且适合减肥者食用。紫色有消毒及淨化的作用，有助于调节身体的新陈代谢。呈这一色泽的浆果如葡萄、黑刺莓等含有花青苦色素，这种色素的某些类型有改善血液迴圈、保护心脏的作用。正因为紫色集合了一冷一热的红色与蓝色，所以紫色能够保持身心平衡。另外，紫色食品有舒缓镇静的作用，能让人冷静。

　　防治皮肤病

　　紫甘蓝不仅仅具有很好的强身健体的功效，而且还具有预防皮肤病的作用，这是由于在甘蓝中含有丰富的硫元素。这种物质的主要功效便是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因此经常吃紫甘蓝，还能有效的维护皮肤健康。

　　不但如此，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人好把甘蓝视为一道保留菜。

　　减肥防便秘

　　在紫甘蓝中含有大量的纤维素，经常吃的人可以轻而易举的吸收到机体所需要的纤维素。甘蓝菜中所含有的纤维素，可以增强胃肠功能，促进肠道蠕动同时还能降低胆固醇水平同时防治便秘的发生。并且在甘蓝菜中还含有一定的铁元素，它能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。

　　缓解关节疼痛

　　你绝对想象不到，紫甘蓝的营养价值还涉及到关节方面。经过研究发现， 甘蓝类蔬菜同药物一样还能够减轻关节疼痛症状，同时还能够有效的缓解因感冒所引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。

　　总结：上文主要回答了孕妇是否能吃紫甘蓝的疑问，介绍了紫甘蓝炒土豆片的做法以及分析了紫甘蓝的营养价值。紫甘蓝是我们身边的常见菜，多吃紫甘蓝有益于我们的身体健康，不知道小编今天介绍了紫甘蓝炒土豆片的做法，你学会了吗?