香菜子油有着杀菌作用 香菜的用处多

　　香菜是我们常见的蔬菜，也是我们常食用的，它的营养价值也是很高的，也有着很多的功效。其实将等到香菜成熟，结果实的时候，我们可以将它榨成香菜子油的，而且香菜子油有着杀菌作用的。

　　香菜子油

　　香菜虽然常被人们用来做调味料用，不过有的地方也是将它榨油的，它榨的油也是有着很大的功效的哦。

　　新科学研究显示，香菜子油能够杀死多种致病细菌，可用作食物中的天然抗菌添加剂。

　　葡萄牙科学家测试了香菜子油对于12种细菌的抗菌效果，其中包括许多常见病菌，如大肠杆菌、肠沙门氏菌、蜡样芽孢杆菌、耐甲氧西林金黄色葡萄球菌等。结果显示，在含有1.6%香菜子油的溶液中，病菌无法生长，而且大部分死亡。研究人员解释说，香菜子油可以破坏细菌的细胞膜，从而影响细菌的新陈代谢等基本生理活动，终导致细菌死亡。有关科学家据此认为，香菜子油是一种理想的天然食品添加剂，建议广泛使用。

　　香菜的制作技巧

　　1.香菜是香辛菜中重要的一种，吃起来十分的爽口，同时还有开胃的作用，常用来添加到汤里面的。

　　2.腐烂、发黄的香菜不要食用，因为这样的香菜已经没有了香气，根本没有上述作用，而且可能会产生毒素。

　　香菜是餐桌上常见的芳香开胃之品，常用来调味，即将其洗净后切碎，撒在菜上或汤中，既美观又可增进菜、汤的香味。香菜可清炒、凉拌及做饺子、包子的馅料。

　　在药用方面，香菜味辛，性温，有消食下气，发表透疹，醒脾调中、伴阳助兴等功效，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透、流感、痔疮肿痛、脱肛以及性功能障碍等等。具体用法：性冷淡、阳痿患者可每日吃香菜鸽蛋汤。其制法为：取香菜50克，鸽蛋6个，猪骨汤1000毫升;煮开猪骨汤，鸽蛋去壳，整个打汤中，鸽蛋将熟时加入洗净切碎的香菜;再煮沸，加入细盐、料酒、味精，起锅。

　　香菜的功效

　　降血压

　　据有关报告显示，香菜对于治疗高血压有明显的辅助疗效。

　　健胃消食

　　香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内，再加香菜制成香菜粥，可增强散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治风寒头痛，胃弱食滞等症。但若不是风寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

　　可加其他食物配伍以提高药效

　　芫荽切段加入熟的油酱醋等凉拌，能健胃进食，适于胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者;芫荽6g加紫苏10g，葱白lOg，水煎加糖调味，可制成芫荽紫苏葱白汤，为辛温发散剂，可助麻疹透发;芫荽100g放在猪大肠内炖熟切片加佐料制成芫荽熘肥肠，可以治大小肠出血、便血等症。

　　结语：香菜一身都是宝啊，不仅可以直接食用，还能榨油，同时香菜根也是很有作用的，所以以后我们不要将它摘掉了。香菜同时还在降血压上面起到很好的治疗作用。