虾皮冬瓜蓉蛋花汤 帮助扩张冠状动脉

　　我们都知道虾皮的营养价值很高，平时去超市的时候也经常会买一些回来做菜吃，但是你知道虾米的选购技巧吗?你知道靖康又好吃的虾皮冬瓜蓉蛋花汤是怎么做处来的吗?感兴趣的朋友就一起和小编来看看，了解一下吧。

　　虾皮冬瓜蓉蛋花汤

　　材料

　　我们需要准备适量的冬瓜，虾米，少许的鸡蛋，适量的盐。

　　做法

　　1:冬瓜去皮去籽洗净切薄片

　　2:鸡蛋打在碗里加少量清水搅拌开

　　3:把锅烧热，然后倒油，过一会再放入冬瓜一起翻炒，然后再换成小火慢慢把冬瓜炒碎，倒水用大火烧沸腾了以后加入虾米，盖上锅盖用中火烧大约5分钟，再放蛋液和盐烧2分钟左右关火就可以了

　　虾皮的营养价值

　　1.虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

　　2.虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。

　　3.虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的强的一种抗氧化剂。

　　4.虾皮中钙质含量十分的丰富。

　　虾皮的选购技巧

　　没加过色素的虾皮，虽外皮微红，但里面的肉却是黄白色的，而添加了色素的虾皮，皮肉都是红的。因为色素基本上没有气味和味道，所以用鼻子闻用嘴尝都感觉不到，如条件允许，可先用水泡上几颗海米，如加的是一般色素，则水会变红。

　　虾皮的食用方法

　　1.可以用虾皮炒胡瓜或丝瓜等瓜果，亦可加入到炒饭，炒米粉中。

　　2.由于虾皮中的嘌呤含量较多，所欲不宜吃用过量，否则会导致痛风病的发生。

　　总结：上文主要介绍了虾皮冬瓜蓉蛋花汤的制作方法，虾皮的营养价值，虾皮的选购技巧以及虾皮的食用方法。有了小编今天的分享，大家对虾皮是不是有了进一步的了解了呢?我们今天学习的虾皮冬瓜蓉蛋花汤的制作方法，你学会了吗?