紫菜卷寿司 好吃美味的日本料理

　　寿司是日本这个民族喜欢吃的食物，也是他们的传统小吃，后来慢慢的传到了我们国家。它制作起来十分的简单，可以根据自己的口味家里不一样的馅。下面小编教大家制作紫菜卷寿司吧。

　　紫菜卷寿司

　　制作原料

　　1.紫菜：我们在需要紫菜的时候，好选择那种专门用来制作寿司的那种。

　　2.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。

　　3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。

　　制作过程

　　1.我们在准备做米饭的时候，可以事先将米泡在水里，泡一个多小时，这样的话，整出来的米饭软硬刚刚好。

　　2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。

　　3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。

　　4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。

　　5.制作寿司的时候可以会有些沾手，这时候我们只要在旁边放一些清水，沾手的时候，用清水蘸蘸就好了。

　　6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将人造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。

　　7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。

　　8.把卷好的寿司切成段装盘。

　　紫菜的食用提示

　　1.若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用

　　2.紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养.

　　3.紫菜分布于世界各地，生长于浅海潮间带的岩石上，生长期为每年的12月至第二年的5月。紫菜的种类很多，现已发现的就有70多种，主要品种有“坛紫菜”、“条斑紫菜”、“圆紫菜”等。

　　紫菜的营养价值

　　紫菜对于甲状腺肿大或者其它缺碘症状有一定的调理作用。另外紫菜还含有丰富的钙、铁、胆碱等，能够增强记忆力;含有的多糖能够增强机体免疫力等等生菜皆可，大家可以根据自己的口味选择合适的制作方式。

　　紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多，这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征。

　　结语：紫菜卷寿司的做法是不是特别的简单啊，制作过程中会有些沾手，我们用水多蘸几下就好多了。紫菜是海里面的生物，所用它的含碘量是很高的。