鹿茸烧甲鱼 营养丰富的食补佳品
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鹿茸和甲鱼都是大补的食材,两者做的菜当然也是极其营养滋补的,这道鹿茸烧甲鱼具有补肾补气,滋阴等多种功效,下面我们就看看这道佳肴的具体制作吧。
鹿茸烧甲鱼
主料
这道美食需要准备上750g的甲鱼和2g的鹿茸片
调料
需要的调料有很多,要有适量的香菜、葱姜、花椒和料酒,还有味精、酱油、白糖、猪油、鸡汤和湿淀粉。
做法
1、宰杀甲鱼,洗净,用酱油浸泡入味。
2、油锅烧热,将甲鱼炸成金黄色。锅内留油,将葱、姜、花椒制成调味油。
3、把甲鱼置碗内,加调味油、料酒、酱油、味精、鸡汤、白糖、鹿茸片,上笼蒸熟。
4、接着将原汤沥出,再用少许原汤烧开,用湿淀粉勾芡,撒上香菜末,装盘。
鹿茸的保健作用非常高,是良好的全身强壮药。
鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等。
鹿茸性温而不燥,具有振奋和提高机体功能。对全身虚弱、久病之后患者,有较好的保健作用。
鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能,促进淋巴细胞的转化,具有免疫促进剂的作用。
它能增加机体对外界的防御能力,调节体内的免疫平衡而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复,从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。
结语:这道鹿茸烧甲鱼是大补的美食,在许多的酒店都有这么一道菜,而且很多人喜欢吃,对身体的各个方面都十分有好处,有兴趣的人可以自己回家试试看。
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