毛豆炒肉丁 能够健脾除湿

　　在这个毛豆盛产的季节里，而它又是人们喜爱的食物，所以现在餐桌上毛豆的菜各种各样，那大家知道毛豆怎么做才好吃呢?今天小编就教大家一道毛豆炒肉丁的做法，一起来学学吧。

　　毛豆炒肉丁

　　材料

　　1、毛豆200g，肉丁100g，红辣椒一个;

　　2、湿芡粉一勺，盐，糖，鸡精适量。

　　做法

　　1.锅烧热，加油，放入肉丁煸炒，变色加毛豆一起煸炒2分钟;

　　2.加盐、糖再加点水炒至毛豆熟;

　　3.加红辣椒再炒一分钟，放点鸡精淋入湿芡粉勾芡即可。

　　毛豆的营养价值

　　毛豆，是一种深受人们喜爱的食物。中医认为，毛豆性味甘、平，具有健脾除湿、润燥解毒的作用。其营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分。由于其具有补气健脾的食疗功效，非常适宜脾胃虚弱的老人食用。

　　食用时，先将毛豆洗干净放入锅中，加适量食盐、水，煮熟即可。也可以在煮毛豆的同时，添加一些补脾益气的中药，如黄芪、党参、太子参等，以增强疗效。这些药物可任选其一，一般用量为6—9克。

　　怎么栽培毛豆

　　1. 露地直播栽培

　　品种选用以“台75”中熟品种为主，也可以选用日本“富贵”新品种，一般在榨菜、芥菜、雪菜、苞菜等冬春蔬菜收后，4月上、中旬露地点孔直播，6月下旬至7月上旬采摘上市、方法简便、省工省本、栽培容易，但要防面积过大、上市集中，种多种少要根据市场需求而定。

　　2. 夏秋淡季栽培

　　品种选用日本“锦秋”迟熟优质高产品种。5月下旬至6月上旬直播，亩产鲜荚可达1000公斤左右，8月中旬淡季上市。

　　栽培要点

　　一般3月底至4月中旬播种，由于顶土力弱，播种不易太深。适当密植，行株距30*30厘米，每穴留2株。施足基肥，花荚期增施磷钾肥。毛豆的生育期除了品种自身特性外，与温度变化关系密切，遇低温产生冻害。播种过迟，遇高温，生育期明显缩短，生育进程加快，植株矮小，分枝减少，造成严重减产。另外播种过早，生育期拉长，容易造成徒长，病虫害重。

　　总结：毛豆的做法其实还有很多，这一款毛豆炒肉丁又是一道家常菜，在家可以常做来吃。有特别喜欢吃毛豆的朋友要好好学咯。