紫菜包饭的做法 操作简单口感好的美食

　　现在很多人都喜欢吃韩国料理，认为口味好味道也很鲜美，尤其是紫菜包饭，爱吃的朋友十分的多，多少人都觉得，吃起来十分的方便，也能够压饿。今天小编给大家介绍的正是紫菜包饭的做法。

　　其实紫菜包饭是一种我们常常见到的食物，它是韩式料理中的一种，和日本寿司十分的想象。紫菜包饭的常见做法就是用紫菜把米饭和一些食材卷起来。

　　菜品介绍

　　紫菜包饭发展史来源一

　　韩国的紫菜包饭其实是由日本寿司演变过来的。而日本寿司，大约在西元三世纪由中国沿海地方传至日本，原先只是以盐腌制的咸鱼，后来改为以米饭腌鱼，制成后将鱼与米饭一起食用，这即是现今寿司料理的前身。

　　紫菜包饭发展史来源二

　　虽然寿司早来自中国，但在千余年发展之后，却成为日本文化的代表之一。

　　紫菜包饭的做法

　　做法一

　　制作食材

　　我们在制作紫菜包饭的时候需要用的食材有2张烤紫菜、米饭、蟹柳、玉米笋、黄瓜、肉松、胡萝卜、鸡蛋、香肠、火腿、白醋以及适量的盐和糖。

　　制作流程

　　1、紫菜是薄的，一片片的。不是平时做汤的那种。当然是韩国运来的味道正宗。薄紫菜用微波炉烘半分钟，不要过头，懒人和无设备者可跳过这一步。

　　2、鸡蛋(2个)摊成蛋皮，切长条。具体方法是：蛋打散后，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。

　　3、胡萝卜、黄瓜各一长条。胡萝卜不会吃就不用，辅料是肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样，你也可以放自己喜欢的其它好吃的。除了肉松，其它能切的要切成条。

　　4、我们在做米饭的时候，可用糯米和小米以及大米一起煮，这三样米混合在一种做出来的比较好吃，同时我们可见先将它们在水里泡1个半小时，这样做出来的米饭软硬适中。

　　5、米饭与水1∶1煮熟后，盛入碗中，趁热加入寿司醋(白醋，糖，盐按5∶2∶1比例调制)搅拌均匀，米饭和醋的比例是5∶1，然后将其放凉。

　　做法二

　　制作食材

　　紫菜(必须是薄薄的紫菜)、大米、鸡蛋一个、黄瓜一根、胡萝卜一根、菠菜半斤、火腿肠一根、芝麻少许。

　　制作流程

　　1、准备工作：整根黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成细长条，然后撒些盐，翻动几下使盐均匀分布，然后放置10分钟。将菠菜根切掉(我们用的是一根根的茎叶，而不是一整棵的菠菜哦)洗净后放入开水中烫熟，然后取出来并把水挤出。锅中放少许油，用小火将鸡蛋摊成薄薄的饼(加少许盐即可)，取出后切成细长条。

　　将上述准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿肠条、菠菜条依次排成一排，以方便拿取。

　　2、做一锅米饭，然后将适量的盐和芝麻撒入米饭中，并搅拌均匀(秘诀：搅拌后先尝一尝咸度是否合适)。

　　3、在干净垫子上平铺一张紫菜，将搅拌好的米饭放在紫菜上抹平。(注意：米饭不要铺的太厚)

　　4、将准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿条、菠菜条依次放在饭的上面，然后用力把紫菜卷起来，卷成一个细长的卷。(注意：卷得越紧越好)

　　5、所有的卷都卷好以后，把做好的紫菜卷切成小段(刀子锋利，切起来会容易，而且切出来的样子会更好看哦)然后把它们摆到一个漂亮的盘子里面。这样，美味可口的紫菜包饭就OK啦!

　　做法三

　　制作食材

　　主料：米饭(蒸)(200克) 紫菜(干)(50克)

　　辅料：鸡蛋(150克) 胡萝卜(100克) 火腿肠(100克) 菠菜(100克)猪肉松(50克)

　　调料：盐(5克) 白芝麻(20克)香油(10克)

　　制作流程

　　1、首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油，用手搅拌均匀，放在一边晾着;

　　2、蛋打散后加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后切作长条;

　　3、火腿、胡萝卜切成长条，入热油锅，炒至变软，盛出备用;

　　4、拿出两张紫菜铺好，米饭倒在上面，用手弄散，铺满紫菜的四分之三的每个角落;

　　5、然后一次放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜、肉松等;

　　6、把紫菜卷起来，一定要卷紧;

　　小贴士

　　1、煮米粥时加碱，米烂得快，但这样做会使粥里的维生素B1大量损失。人体摄入维生素B1不足，易患脚气病。

　　2、大米与蜂蜜同食会产生胃痛;与赤豆同煮，吃多了会生口疮。

　　3、精米在加工过程中会损失大量营养，长期食用易导致营养缺乏。应适当食用糙米，粗细结合，才能营养均衡。

　　4、做米饭时淘洗次数不能太多，更不能用力搓洗，以免营养物质流失，只需要简单冲洗两三遍或泡洗数分钟即可。

　　5、米饭要“蒸”，不要“捞”。捞饭会损失大量维生素。煮粥时，水不要放太少。

　　6、后卷的时候，大张紫菜上不要铺太多米饭，否则内容太多不好包也容易散。

　　7、里面包的东西可以亲变万化，可以是煎鸡蛋，可以是泡菜，什么都可以，看个人喜好。[1]

　　紫菜的营养价值

　　1)蛋白质和氨基酸 紫菜的生命活性物质，对于植物生命活动非常重要。食用紫菜一般蛋白质含量24%-28%，远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多。

　　2)紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多，这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征。

　　结语：由此可以，紫菜包饭的做法是有很多种的，不过每一种的制作方法都是特别的简单的，做出来的食物也是一样的好吃，只是每个人可以根据自己的口味再里面加入不同的食材而已。