荔枝乌龙茶冻 味道醇厚而不涩
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炎热的夏天来临,家里少不了防暑解渴的食物,今天小编就在这里给大家介绍一款荔枝乌龙茶冻,果冻里有乌龙茶哦。
材料
乌龙茶500ml ,荔枝味qq糖2袋(140克),白糖1茶匙(5克)。
做法
1、将乌龙茶倒入锅中,马上放入qq糖,用中火边加热边搅拌,直到果冻全部融化的茶汤里关火。中途不要停止,否则果冻会黏在锅底。
2、待茶汤冷却2分钟,用勺子盛入容器中。用纸巾吸去表面的个别小气泡,自然冷却后,放入冰箱冷藏4小时后即可食用。
小诀窍
如果用乌龙茶叶做这道甜品。首先,先将20克茶叶,用100ml开水浸泡20秒钟,再将茶水倒掉,继续倒入500ml开水,浸泡2分钟后,将茶水箅出(第二泡的茶汤味道香味浓郁)。用细纱网,反复过滤茶汤,保持茶汤中没有茶叶或茶渣,才可以继续下面的步骤,否则会直接影响果冻晶莹剔透的品相。
乌龙茶,味道醇厚,浓而不涩。而荔枝的味道,则甜香清冽,将这两种口味混合在一起,做出的茶点,有一股如梅似兰的清香。
用乌龙茶减肥,三餐前后都要喝一杯。好喝热茶,不加糖。而且,不要饭后马上喝,隔1小时左右比较恰当。喝茶也要适应个人体质,如果喝茶后感到不舒服,像胃痛或睡不着觉,好还是适可而止。泡茶时,水温要控制在80℃—90℃左右;泡好的茶要在30—60分钟内喝掉,否则茶里的营养成分会被氧化。
乌龙茶与铁观音的区别
铁观音是乌龙茶的一种,乌龙茶是茶叶经过发酵的,绿茶则是直接炒制的,铁观音是出自福建安溪的乌龙茶,是乌龙茶里比较优秀的品种。
铁观音茶青叶形椭圆,叶色浓绿,叶质肥厚,叶缘波状,略向后翻,锯齿疏钝(约22对),嫩芽紫红。 铁观音干茶条索肥壮,圆结,重实,翠绿,乌润。
乌龙茶又名青茶,属半发酵茶,乌龙茶滋味醇厚回甘。品饮乌龙茶有“喉韵”的特殊感受,即茶汤过喉徐徐生津,而有回味,细加品味,似嚼之有物。
福建的乌龙茶有武夷岩茶、武夷奇种、闽北水仙、闽北乌龙、安溪铁观音、安溪乌龙和安溪色种等。
总结:当你从炙热的太阳下回家,从冰箱里拿出这么一个茶冻,既能吃到荔枝的香味,又能闻到乌龙的茶香。大家还不快好好学学,再也不怕热了。
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