地瓜水果饭 富含多种维生素的养生饭

　　地瓜水果饭有人吃过吗，这是一道十分常见的地瓜的吃法哦。地瓜我们都了解，它是一种长在田埂上的植物，果实埋在地里面。地瓜中含有大量的淀粉以及糖类物质。下面就由小编给大家介绍下吧。

　　地瓜水果饭

　　地瓜其实就是我们常说的红薯，相信大家都不陌生的，我们常常能看见路边卖烤地瓜的，虽然它长的不好看，但是它的营养价值却是很高的哦。

　　地瓜含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，在营养学界被称之为营养均衡的食物，足见其价值所在。今天小编就为大家介绍水果地瓜饭的做法。

　　材料

　　水果地瓜0.5斤、大米、水。

　　做法

　　1.地瓜切丁丁，俺尝了块，还真有点味道不一样，怪不得叫水果地瓜了，很正的甜味，很脆，再尝两块。

　　2.放在电饭煲里面的米饭水汽快干的时候我们将已经切好的地瓜丁放进去进行均匀的搅拌。

　　3.盖好盖焖到饭熟就OK了。

　　食用须知

　　地瓜含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大佳蔬菜”的冠军。但要注意，地瓜吃起来也有讲究。

　　一、地瓜含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如地瓜吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。地瓜的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。吃地瓜时好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。

　　二、我们吃地瓜的时候，一定要把它蒸熟透了再吃。这主要是因为，地瓜中含有不易于消化的淀粉颗粒。

　　三、另外，地瓜的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食地瓜。

　　四、地瓜的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是今天人们生活富裕了，已经不再把地瓜作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。

　　地瓜和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。 如果同时食用，地瓜中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

　　地瓜的营养价值

　　地瓜，大家都知道，是一种很普通的食物。在原来，连饭都吃不上的时候，人们吃得多的反而是地瓜。地瓜有一种甜味，好吃，营养，还可以减肥

　　地瓜的热量很低，并且是一种粗粮，富含纤维素，有通便的作用，它作为一种碱性物质，可以中和酸，地瓜有甜味，是因为它的糖类含量丰富，对血管有很好的防硬化作用，有助于新陈代谢的运作。地瓜含营养物质丰富，但是每一百克地瓜只含脂肪0.2克，所以它并不能让人长胖，却能提供人体需要的各种营养。

　　结语：地瓜水果饭做好之后打开锅盖，你多远就能闻到香味了。地瓜是一种营养价值高的植物，所以我们可以经常食用的，但是地瓜是不可以生吃的哦，生吃不易消化的。