糖尿病人能吃鳝鱼吗 有效调节血脂血糖

　　糖尿病人在饮食方面总是要格外的小心，他们有很多的食物是不可以吃的，那么糖尿病人能吃鳝鱼吗?鳝鱼的营养价值有哪些?鳝鱼有哪些的食疗功效?这些你都知道吗?今天小编会和大家一一解答这些疑问。

　　糖尿病人能吃鳝鱼吗

　　你知道吗?在鳝鱼中含有一种特殊的物质，叫做鳝鱼素。鳝鱼素可以调节人体血糖(血糖食品)，所以鳝鱼也被视为糖尿病(糖尿病食品)患者的天然良药。

　　鳝鱼也叫黄鳝，它不但营养丰富，而且药用价值极高。 研究证实，鳝鱼中含有丰富的二十二碳六烯酸(DHA)和卵磷脂(卵磷脂食品)。 这两种物质都是构成人体各器官组织细胞不可缺少的营养。

　　鳝鱼的营养价值

　　鳝鱼肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。

　　鳝鱼所含的特种物质“鳝鱼素”，有祛风消肿、润肠止血、清热解毒、凉血止痛等功效，能调节血糖和降低血糖，对痔疮、糖尿病都有比较好的治疗作用，再加上因为它本身所含脂肪特别少，所以也是糖尿病患者的佳理想食品。

　　鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。

　　1.鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养

　　2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品

　　3.鳝鱼中含有大量的维生素A，我们都知道维生素A可以提高人的视力，兵器额还可以促进皮膜的新陈代谢。

　　鳝鱼的适用人群

　　适合一般人食用。

　　1、特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用;脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血之人也可多食;风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、动脉硬化者都可多食;

　　2、鳝鱼动风，有瘙痒性皮肤病者忌食;有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用;另凡病属虚热，或热证初愈，痢疾，腹胀属实者不宜食用。

　　黄鳝的处理方法

　　鳝鱼属于比较有力的水产类，所以在杀时，好先把头部用刀背拍一下，这样比较容易宰杀。宰杀鳝鱼较普遍的方法是：大缸内放上适量的盐和醋，将鳝鱼放入，再倒入开水，立即盖上缸盖，待鳝鱼都张开嘴，即可取出剖腹洗净。

　　食疗功效

　　1、补血益气

　　适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群

　　2、健脾

　　适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

　　3、养肝

　　可以促进肝气循环，舒缓肝郁。

　　4、其他功效

　　具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效;传统医学认为，黄鳝为温补强壮剂，适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。

　　总结：上文主要讲述了糖尿病人能不能吃鳝鱼，鳝鱼的营养价值和它的食疗功效。看了本文是不是觉得鳝鱼是滋补佳品，大多数人都可以吃鳝鱼，就算是糖尿病患者也可以放心大胆的食用，赶快把这些小知识传递给身边有需要的人吧。