烤地瓜 香味扑鼻又甜又软
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小的时候每次上街都会缠着家人买烤地瓜,烤地瓜十分的美味的,吃起来又甜又软的的。地瓜的营养价值我们也是不能小看的,里面还有一些能够延缓衰老的物质的。下面就由小编给大家做个介绍吧。
烤地瓜
烤地瓜从古代的时候就已经有了,我们在街上的时候常常能看到一些人捧烤地瓜边走边吃的,味道十分的香,不少的外国人也喜欢吃。
烤地瓜的品种主要有两种:一种是白瓤的,含淀粉较多,吃起来很面,水分较少,较为耐饥;另一种是红瓤或黄瓤的,含糖分较多,水分较多,吃起来甜软。常用来烤地瓜地瓜的是前者,近一些新品种如紫薯等品种也加入了进来。
特色
香味扑鼻,食之甜软,十分诱人,冬日取暖,必不可少。
制作要领
我们再把地瓜放进炉内烤的时候,需要经常的调换地瓜位置,这是为了受热均匀。
制作方法
1.将地瓜削去根须和疤痕,用清水洗净,分成大、中、小三类。先把大的地瓜用铁钩子勾好,挂到烤炉里层,离火约30厘米,再挂中的、小的地瓜。
2.待地瓜挂好后。盖上烤炉盖,用中火烤制,烤至地瓜表皮出现糖汁(也叫瓜油),用手捏一下外皮,感觉很软即熟透,取出即可食用。
烤箱怎么烤地瓜
冬天里手捧一个热乎乎的烤地瓜,是多少行人都纷纷羡慕的事情啊,外面烤的地瓜多少用水煮过,风味很差劲,不如自己动手一下,烤地瓜的时候满屋飘香,很不错哦
方法
1.我们首先就是要准备好食材就是地瓜。
2.洗净擦干或自然晾干。
3.放烤网上,可铺锡纸,防止地瓜出油滴落在烤箱内。放到烤箱中层200度,烤45~50分钟即可,中途取出一次,翻下个,这样受热更均匀。
4.190度,中层,上下火。50分钟。(中途翻面)时间到,不要急着打开烤箱门,拔掉电源,利用烤箱的余温,继续烤10分钟。
5.我的烤箱第一烤,就是烤地瓜,翻面时无情地被烤管烫伤。建议一定要戴隔热手套,或者把烤盘取出后翻面,再放回去。我觉得再小,少也得烤半小时。
地瓜的营养价值
地瓜含多种维生素,每百克中含维生素B10.12毫克、维生素B20.04毫克、维生素C30毫克、含钙18毫克、磷20毫克、铁O.4毫克、尼克酸0.5毫克、粗纤维0.5克、碳水化合物29. 5克、蛋白质1.8克、胡萝卜素1.31毫克。具有和中、利水、健脾的作用,中医学认为地瓜是一种利水、健脾的减肥食品。
地瓜有滑肠作用,可减少脂肪吸收,而且食地瓜可增加饱腹感,减少进食欲望,从而达到减肥轻身的目的。
山芋又名红薯、地瓜、甘薯、红茹等富含粘蛋白、胡萝卜素和维生素等多种营养成份,俗称“土人参”,有健身和防病之功效;山芋中含有一种脱氢表雄酮,可以防止结肠癌和乳腺癌,其抗癌作用居药食两用食物之首,国际营养学家誉其为“长寿食品”。李时珍的中草药著作《本草纲目》中有“甘薯补虚乏,益气力,健脾胃强肾阴”的记载,而且食用山芋含有类似雌性激素的物质,食用后对皮肤起滋润、柔软、美容之功效。总之,山芋的营养价值极高,具有滋阴补肾、抗癌、延缓衰老等多种作用,被日本、韩国列为抗癌蔬果之首,国外营养学家将其誉为长寿食品。
结语:烤地瓜吃的人很多的,味道也是很好。用烤箱烤出的地瓜不仅美味还很卫生的哦。经常食用地瓜有滋阴补肾、抗癌的作用,同时地瓜中的营养也是很富裕的。
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