地瓜做法 栗子地瓜排骨汤健脾胃

　　地瓜是很好吃的一种草本植物，它的营养价值也是很高的，地瓜中含有大量的钙元素和镁元素的，是能够起到预防骨质疏松等症状的。地瓜做法也有很多种，小编给大家介绍几种吧。

　　大多数的人对于地瓜还是很熟悉的，尤其是一些80年以前的人，在早期的时候，地瓜也是人们主要吃的粮食的。

　　地瓜是很好的食材，就算是生吃也很好吃，地瓜的做法更是多样化。简单的把地瓜放在微波炉里烘烤，就能吃到肉质更粉面、甘爽的地瓜当然也可以通过蒸、炒、煮等各种方法，做出更多风味的菜肴。

　　虽然地瓜味甘甜，但是地瓜的做法可谓花样繁多，不仅有甜的，很能做出更多的味道，像地瓜粉条拌菠菜、栗子地瓜排骨汤等都是比较有特色的代表作。

　　地瓜做法

　　地瓜粉条拌菠菜

　　我们在做地瓜粉条拌菠菜的时候需要的食材主要有地瓜粉条、蒜瓣4、菠菜以及切成丝状的葱。

　　地瓜粉条拌菠菜的做法

　　1、烧一锅水，水滚下地瓜粉条，煮到粉条可以用筷子夹断，粉条冲凉水沥干水待用。

　　2、继续将菠菜放入滚水，立刻起锅倒入滤网中，用筷子翻弄让菠菜凉下来。

　　3、将菠菜和地瓜粉条以及蒜茸花椒油盐镇江香醋拌匀，生葱丝至顶。

　　4、我们再用另一个锅把油放进去烧到冒烟的时候，在浇在生葱丝上，吃辣的朋友加一匙辣椒酱可是可以的。

　　栗子地瓜排骨汤

　　在困难年代，地瓜和栗子都是老百姓不可多得的代粮，它们都含丰富的糖、淀粉、膳食纤维，营养价值很高。不仅如此，地瓜和栗子有很高的药用价值，都能补虚益气，健脾胃，强肾阴。在现在这个时代，我们食用地瓜和栗子已更多地注重它们的功效，今天介绍一款栗子地瓜煲排骨汤，香甜可口，暖身养胃，非常适合冬日食用。

　　材料

　　栗子400克(去壳)，地瓜两根，排骨400克，红枣4粒，姜2片，水8碗

　　栗子地瓜排骨汤的做法

　　1. 排骨洗净，切块，汆水捞起待用;

　　2. 栗子去壳去衣;地瓜去皮，切大块;

　　3. 红枣洗净拍扁去核;

　　4. 煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入地瓜块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。

　　功效

　　补气健脾，滋阴补肾，强壮筋骨，帮助脂肪代谢，通便排毒。

　　地瓜含有很高的淀粉和蛋白质，其中人体所必须的维生素和矿物质含量也很高，它被誉为“长寿食品”。地瓜的做法的多样化，使人们在品尝美味的同时，还能完成各种营养物质的汲取。地瓜还有一个特点就是产量高，可以满足各个群体的需要。

　　地瓜的营养价值

　　地瓜含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃地瓜会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃地瓜不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜地瓜仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。地瓜含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃地瓜时要注意一定要蒸熟煮透。食用地瓜不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

　　结语：以上就是今天给大家介绍的两种地瓜的吃法，大家不妨都去试做吧。常吃地瓜能够刺激肠道，增强蠕动，通便排毒的，还有减肥的效果的哦。