海胆韭菜煎饼 美味营养的早餐

　　海胆韭菜煎饼是非常美味的食物，吃起来香浓饱满，特别的好吃，而且这道美食的做法也特别的简单，制作也花不了什么时间，下面我们就看看具体做法吧。

　　海胆韭菜煎饼

　　主料

　　做这道美食需要适量的海胆，1个鸡蛋和50克的面粉，和韭菜。

　　辅料

　　调味料需要花椒粉、黄酒、盐。

　　做法

　　1、韭菜洗净切段/碎备用。

　　2、打个鸡蛋，拌匀。

　　3、加入少许花椒粉和黄酒搅匀(需要咸度重一点的可以在这里加盐，因为海胆本身有盐分了所以我没加，你可以加但不要加多!)。

　　4、把海胆肉打成泥倒入鸡蛋中拌匀。

　　5、加入面粉和少许的水继续搅拌，然后放入韭菜搅匀。

　　6、平底锅中小火，不用放油，锅热后面糊摊进去(也可以底部先刷少量芝麻油，会更香。)。

　　7、翻面摊熟，盛起来。

　　海胆的营养价值

　　海胆黄中含蛋白质、脂肪，维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。海胆卵含有丰富的荷尔蒙，食之有滋阴补肾，养颜护肤的作用。海胆还具有药用功能，它性味咸、平，有制酸止痛、软坚散结、化瘀消肿、清热消炎、健脾强肾、舒筋活血，滋阴补阳等功效。

　　海胆还具有较广泛的药用功能。它的药用部位为全壳，壳呈石灰质，药材名就叫“海胆”。海胆不仅是一种上等的海鲜美味，还是一种贵重的中药材。我国很早就有海胆药用的记载，《本草原始》记载海胆有“治心痛”的功效，近代中医药认为“海胆性味咸平，有软坚散结、化痰消肿的功用。”。海胆的外壳、海胆刺、海胆卵黄等，可治疗胃及十二指肠溃疡、中耳炎等;同时，海胆壳还可制成工艺品，有些厂家还开发海胆食品，把海胆制成冰鲜海胆、酒精海胆和海胆酱等。

　　结语：这道美食我们可以多加点鸡蛋，调味放多少也可以根据自己的口味来，摊鸡蛋饼的时候可以在锅底弄点芝麻油，这样味道更香，吃的时候也可以配上一些酱吃。