田螺火锅 可辅助治疗水肿

　　关于田螺，我想基本上都对它有一定的了解，它是有壳的软体类的爬行的水生动物，夏天是时候，我们在小溪边能看到爬的满满的田螺。田螺也是可以用来食用的，田螺火锅就是其中的一种。

　　田螺火锅

　　田螺火锅的味道是十分的鲜美的，营养也是很丰富的，四季都是可以吃的，夏天常吃的话有着热利湿，消除干渴的作用，同时还能够辅助治疗水肿、脚气等其它的一些症状的。

　　用料

　　主料：田螺600克，瘦猪肉、鸡翅、金针菇、莴笋、水发海带各100克，水发鱿鱼150克，豌豆苗50克。

　　调料:泡红辣椒100克，泡生姜、醪糟汁各50克，胡椒粉3克，葱35克，味精5克，精盐10克，醋5克，鲜汤3000克，猪油150克。

　　注：因为田螺是生活在水里的，极有可能会受到污染还会有很多的细菌，所有我们吃的时候一定要把它煮熟了才可以使用，同时加点醋，不仅可以增加香味还能够杀菌、助消化。

　　田螺火锅的做法

　　1.田螺先放在水中反复清洗，用旧牙刷逐只刷去表面的各种污物，再剪去尾部，然后放在清水中，加少量食油静养，促使其体内污物全部排出。一小时后，再用水冲洗一下装盘。瘦猪肉剔去筋络，片成大而薄的片。鸡翅去尽毛桩，洗净，入开水中氽一下，一斩为二。水发鱿鱼洗净，切块。金针菇去掉根蒂及霉烂部分，洗净沥水。莴笋去皮，切条。水发海带洗净切条。豌豆苗洗净。将以上各料分别装盘，围摆在火锅四周。

　　2.炒锅置火上，下猪油烧至五成热，下泡辣椒节、泡生姜片，炒出香味，再下精盐、醋、醪糟汁炒匀，加入鲜汤烧开，再加胡椒粉，开锅打去浮沫，倒入火锅之中，点火烧沸，下葱节、味精，随即下团螺煮30分钟，即可烫食其他荤素原料。田螺熟透之后方能食用。

　　味碟可用姜末、醋、麻油、盐拌制，每从一碟。

　　田螺的功效与作用

　　治狐臭

　　常吃田螺的话对于治疗有些身体中的狐臭能够起到很大的作用的。

　　利尿

　　含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。能治水肿、目赤肿痛、疔疮肿毒。

　　止渴

　　吃田螺润喉去燥，能消渴，使人清爽舒适。

　　田螺的营养价值

　　每100克田螺含有维生素A130个国际单位。而维生素A可以调试眼睛适应外界光线的能力，以降低夜盲症和视力减退的发生。维生素A同时有助于多种眼疾，如眼球干燥和结膜炎等的治疗。如此说来，故老相传石螺明目的说法是有道理的。

　　田螺的近亲石螺也具有令人诧异的营养价值。我们都知道奶制品是钙的主要来源，但是，食物中的含钙冠军是石螺。每100克石螺的钙含量约是虾皮的3倍，牛奶的50倍。

　　田螺不仅是令人大快朵颐的田螺姑娘，还是治病救人的白衣天使。田螺全身皆宝，肉、壳皆能入药。明代龚延贤《药性歌括四百味》说：“田螺性寒，利大小便，消食除热，醒酒立见。”李时珍《本草纲目》也说：“利湿热，治黄疸”。田螺肉味甘性寒，具有清热、明目、利水、通淋等功效，主治热赤痛、尿闭、痔疮、黄疸等疾病。螺壳味甘性平，有散结、敛疮、止痛等功效，主治心脾痛、小儿头疮、小儿急惊等症。

　　结语：以上就是今天给各位讲解的知识，田螺火锅吃起来是非常有感觉的哦，辣味十足的。同时我们多吃田螺的话还能够起到能消除体内多余的水分，利尿消肿的。