墨鱼炖鸡 养血又益气

　　刚刚生过病的朋友，生完宝宝不久的妈妈，身体都是比较虚弱的，那么你们知道该吃些什么来补补身子吗?小编给大家推荐一款墨鱼炖鸡，一起来看看是怎么做的吧。

　　墨鱼炖鸡

　　材料

　　主料：鸡半只(750g左右)、墨鱼干100g；

　　辅料：姜2片、香菇6朵；

　　调料：盐适量。

　　做法

　　1、墨鱼干冲洗干净后，浸泡过夜。

　　2、把浸泡软了的墨鱼将水沥干，然后平放在砧板上用刀斜着切成块状。

　　3、将鸡洗净切块，姜去皮切片。

　　4、冷水锅下鸡块，中大火煮滚后，转小火继续煮5分钟左右或至鸡吐净血水。

　　5、将吐净血水的鸡块用温水冲洗干净，沥干水份。

　　6、将所有的食材都一并放进汤锅里，并且加入足够量的清水。

　　7、先大火煮滚。

　　8、大火煮滚后，转小火，煲1.5小时。

　　9、时间到关火，打开锅盖放适当盐调味即可。

　　墨鱼的营养价值

　　1.墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质;

　　2.墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效;

　　3.女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。

　　如何挑选墨鱼

　　新鲜的墨鱼是柔软的而且富有弹性，墨鱼肉食浅褐色的，如果你发现肉非常的白，那很有可能墨鱼是经过漂白的。

　　总结：墨鱼炖鸡一道大补的菜，那些需要滋补的朋友应该好好的学一学。但是在挑墨鱼的时候要注意上面提到的问题，如果吃到坏的墨鱼不仅没有营养还会危害身体。