海苔酥花生小鱼干 很不错的下酒菜

　　海苔酥花生小鱼干是非常营养的一道菜，也是很不错的下酒菜，吃起来味道很是鲜美，适合大多数的人群，下面我们就一起看看详细的做法。

　　海苔酥花生小鱼干

　　主料

　　做这道菜我们要准备好花生、小鱼干各一碗，海苔和熟芝麻一把。

　　调料

　　调料则需要盐、黄酒和白酒。

　　做法

　　1. 花生、小鱼干泡软，海苔剪碎，还有芝麻少许。 小鱼干泡好后，用牙签轻挑去黑色肠， 鱼干虽小也五脏俱全。

　　2. 去掉鱼肠后清洗干净，撒少许盐，一捏糖略腌一下，然后用厨房纸巾略按擦去水分。

　　3. 等油烧到4、5成热的时候把小鱼干放进去用小火炸到黄色，炸酥。然后花生米上撒些盐，加入些油用微波叮两分钟，接着翻面再叮一两分钟。

　　4. 锅里不用再放油，将花生米倒入，然后放入小鱼干炒匀，可喷少许白酒，增香去腥还不容易回软，尝咸淡可续盐，然后撒上海苔碎和熟芝麻即可。

　　海苔的营养价值

　　海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤，抗衰老等。

　　海苔中含有维生素A和维生素E，以及少量的维生素C，能增强记忆。

　　海苔中矿物质，有钾、钙、镁、磷、硒、碘、铁、锌、铜、锰等，促进骨骼，牙齿的生长。可以帮助人体维持机体的酸碱平衡。

　　海苔热量很低，纤维含量却很高，是可以放心食用的美味小食。

　　紫菜味甘咸，性寒，能清热、化痰、延缓衰老，保持皮肤的润滑健康。

　　??海苔能预防和治疗消化性溃疡。

　　结语：这道菜需要我们耐心的制作，不要急，不然口味会偏差很大，我们在炸小鱼干的时候也一定记得是小火慢炸，不要炸糊了，吃起来不好吃也不营养，加入的调味料也可以根据自己的口味来选择量。